侧把壶

器型结构#

壶钮

1盖顶设车削圓珠鈕、平顶柱钮，或嵌装木雕、陶塑摘手

壶盖

与口部配合的盖子，依设计设置气孔。

壶流（壶嘴）

3短彎流或锥形直流，流根内壁设多孔陶质球形滤网（球孔／蜂巢孔）或平面滤网（平網孔），防止舒展后的大叶乌龙堵塞出水

侧把

陶瓷、木或竹制侧把，与流约成直角。

壶身（器身）

5以台湾本地含铁陶土、朱泥（紅土）或柴烧陶土拉坯成型的深圆腹、梨腹或鼓腹壶身，为紧结茶球提供充足的纵向舒展空间

底足

6车削规整的圈足，足底通常留有陶人落款或工作室印章

¹²³ 图中数字对应「器型结构」一节所述的各个部位。

使用方式#

• 倒茶时无需高抬手肘，仅需轻旋手腕即可倾出茶汤，在干泡茶席上置于壶承（壺承）之上向公道杯（茶盅）反复快冲快出极为省力。¹³
• 不同于敞口浅腹、旨在快速降温的日本绿茶急须，台湾側把壺以更深的壶腹与收束的壶口蓄留高温，使紧结的球形烏龍叶片得以充分舒展。¹²

实际容量#

应按实际注水位置计算容量，而非由外部尺寸或器型名称推算。为茶叶和盖子留出空间，并选择能承接一泡茶汤的杯或分茶器。同名器型的两把壶，实际容量可能差别很大。

经典变体与细分型制#

侧把描述持握结构，并非唯一壶身。可比较圆腹、高身与低宽器身，也应区分泥质把手和另行安装的其他材质把手。这些可见差别有助于识别作品，无须为它们指定固定水温或某国统一的标准轮廓。

历史沿革#

1. 1895–1945年（日治时期）日本窑业技师与陶工将登窯、四角窯及辘轳拉坯技术引入苗栗、南投与莺歌，在台湾原有的闽南、潮汕后把工夫小壶传统之外，带来了日本横手急須形制。¹²
2. 1970–1980年代在台湾茶藝馆兴起初期，莺歌与南投作坊起初以仿制宜兴式后把朱泥小壶为主，与此同时，学院派陶艺家与个人工作室开始尝试以台湾本土陶土探索折衷器型。⁴⁵
3. 1990年代至今随着营业性茶艺馆转向讲究审美布置的个人茶席，以及「台灣壺泡台灣茶」倡议的兴起，台湾陶艺家将日本横手急须（側把）轻转手腕即可出汤的人体工学优势，与冲泡 95–100 °C 台湾球形乌龙所需的深腹、厚胎、敛口壶身融为一炉。¹²³⁴

创制与归属关系均按所引文献原意呈现。

与其他茶文化传统的关联#

• 器型演变自 急须 日日本。方氏（2009）与吴氏（2020）考述了当代台湾陶艺茶器如何吸纳日本横手急须（横手急須）与片口的造型元素，并围绕台湾乌龙茶的高温工夫冲泡需求加以重塑。¹²
• 平行器型 茶罐（韩国） 한韩国。台湾与韩国均将侧把茶壶改造为腹腔更深圆、更适于高温冲泡的器型，以别于日本蒸青煎茶急须。

相关条目#