側把壺

器型結構#

壺鈕

1蓋頂設車削圓珠鈕、平頂柱鈕，或異材質（木雕、陶塑）摘鈕

壺蓋

與口部配合的蓋子，依設計設置氣孔。

壺流（壺嘴）

3短彎流或錐形直流，根部內側設多孔陶製球孔（蜂巢孔）或平網孔，防止舒展後的完整烏龍茶葉堵塞出水

側把

陶瓷、木或竹製側把，與流約成直角。

壺身（器身）

5以臺灣含鐵陶土、本土紅土（朱泥／紅土）或柴燒陶土拉坯成型的深圓腹、梨腹或扁鼓腹壺身，賦予球形烏龍茶葉充分的垂直舒展空間

底足

6修坯平整的圈足，足底常有陶人親筆落款或工作室印章

¹²³ 圖中數字對應「器型結構」一節所述的各個部位。

使用方式#

• 出湯時僅需輕轉手腕即可傾注，無須高抬手肘，在鋪設布巾的乾泡茶席上，將茶湯從壺承（壺承）上方反覆注入公道杯（茶盅）時尤為從容順手。¹³
• 不同於為了快速散熱而設計得寬口淺腹的日本綠茶急須，臺灣側把壺較深的壺腹與微斂的壺口能有效聚溫，使緊壓揉捻的半球形烏龍茶（球形烏龍）得以完全舒展。¹²

實際容量#

應按實際注水位置計算容量，而非由外部尺寸或器型名稱推算。為茶葉和蓋子留出空間，並選擇能承接一泡茶湯的杯或分茶器。同名器型的兩把壺，實際容量可能差別很大。

經典變體與細分型制#

側把描述持握結構，並非唯一壺身。可比較圓腹、高身與低寬器身，也應區分泥質把手和另行安裝的其他材質把手。這些可見差別有助於識別作品，無須為它們指定固定水溫或某國統一的標準輪廓。

歷史沿革#

1. 1895–1945年（日治時期）日本窯業技師與陶工將登窯、四角窯與轆轤拉坯技術引入苗栗、南投與鶯歌，使日式橫手急須（急須）與臺灣原有的閩南、潮汕後把工夫茶壺並行於世。¹²
2. 1970–1980年代臺灣茶藝熱潮興起之初，鶯歌與南投工坊主要仿製宜興風格的後把朱泥小壺；與此同時，現代陶藝家與個人工作室開始嘗試以臺灣本土陶土創作融合器型。⁴⁵
3. 1990年代至今隨著商業茶藝館逐漸轉向講究空間美學的「茶席」展演，以及「台灣壺泡台灣茶」運動的推動，臺灣陶藝家將日本側把（側把）轉腕出湯的省力設計，與適合以 95–100 °C 沸水沖泡球形烏龍茶的深腹、厚胎、斂口壺身融為一體。¹²³⁴

創製與歸屬關係均按所引文獻原意呈現。

與其他茶文化傳統的關聯#

• 器型演變自 急須 日日本。方氏（2009）與吳氏（2020）梳理了當代臺灣陶藝茶具如何吸納日本橫手急須（yokode kyūsu，横手急須）與片口（katakuchi，片口）的造型元素，並圍繞臺灣烏龍茶的高溫工夫沖泡法加以重塑。¹²
• 平行器型 茶罐（韓國） 한韓國。臺灣與韓國皆將源自日本的側把壺改良為腹深體圓、保溫性更強的茶壺，以適應高於日本蒸菁煎茶的沖泡水溫。

相關條目#