Seitengriffkanne

Form und Aufbau#

Deckelknauf

1gedrehter runder Perlenknauf (圓珠鈕), abgesetzter Knopfknauf oder geschnitzter Holz-/Steinzeugknauf auf dem Deckelscheitel

Deckel

Ein an die Mündung angepasster Deckel, je nach Konstruktion mit Luftloch.

Tülle / Ausguss

3kurzer geschwungener oder konischer Ausguss (短彎流 / 直流) mit innenliegendem keramischem Kugelsieb (球孔 / 蜂巢孔) oder Flachsieb (平網孔), das verhindert, dass voll entfaltete Oolong-Blätter den Ausguss verstopfen

Seitengriff

Ein Seitengriff aus Keramik, Holz oder Bambus, ungefähr rechtwinklig zur Tülle.

Gefäßkörper

5tiefer kugeliger, birnenbauchiger (梨腹) oder trommelförmiger Gefäßkörper aus eisenhaltigem taiwanischem Steinzeug, lokalem rotem Ton (朱泥 / 紅土) oder Holzbrandton, der gerollten Teeblättern vollen vertikalen Entfaltungsraum gibt

Boden / Fuß

6abgedrehter Standring (圈足), in der Regel mit der Signatur oder dem Stempel des Studiotöpfers versehen

¹²³ Die Ziffern bezeichnen die unter „Form und Aufbau“ beschriebenen Bauteile.

Verwendung am Teetisch#

• Eine leichte Drehung des Handgelenks neigt den Ausguss, ohne dass der Ellbogen angehoben werden muss; dadurch gelingen wiederholte kurze Gongfu-Aufgüsse über einem Kannenuntersetzer (Huchen) (壺承) oder in ein Ausschankkännchen (Gongdaobei) (茶盅) auf einem trockenen 茶席-Teetisch mühelos.¹³
• Anders als eine breite, flache japanische Grüntee-Kyūsu, die auf rasche Wärmeabgabe ausgelegt ist, halten der tiefere Bauch und die engere Mündung einer taiwanischen 側把壺 die Hitze im Gefäß zurück, sodass sich fest zu Halbkugeln gerollte Oolong-Blätter (球形烏龍) vollständig öffnen können.¹²

Nutzvolumen#

Maßgeblich ist das Volumen bis zur vorgesehenen Füllhöhe, nicht Außenmaß oder Formname. Lassen Sie Platz für Blätter und Deckel und wählen Sie Becher oder Servierkanne für einen vollständigen Aufguss. Zwei Kannen derselben benannten Form können sehr unterschiedliche Nutzvolumina haben.

Varianten und Unterformen#

Der Seitengriff beschreibt die Griffanordnung, nicht eine einzige Körperform. Vergleichen Sie runde oder höhere mit flacheren, breiteren Körpern und beachten Sie, ob der Griff aus Ton oder einem separat befestigten Material besteht. Solche sichtbaren Merkmale kennzeichnen das Werk, ohne feste Brühtemperaturen oder eine nationale Standardform vorzugeben.

Geschichte#

1. 1895–1945 (japanische Kolonialzeit)Japanische Ofenbauingenieure und Töpfer führen Hangöfen (登窯), Vierecköfen (四角窯) und Drehscheibentechniken in Miaoli, Nantou und Yingge ein und bringen japanische Seitengriffkannen (Kyūsu, 急須) neben die bereits in Taiwan gebräuchlichen rückhenkeligen Gongfu-Kännchen aus Süd-Fujian und Chaoshan.¹²
2. 1970er–1980er JahreWährend des Booms der taiwanischen Teekunst (茶藝) konzentrieren sich die Werkstätten in Yingge und Nantou zunächst auf rückhenkelige Rotton-Kannen (朱泥) im Yixing-Stil, während Keramikkünstler und Studiotöpfer beginnen, mit heimischen taiwanischen Tonen und Mischformen zu experimentieren.⁴⁵
3. 1990er Jahre bis heuteAls kommerzielle Teekunsthäuser zunehmend kuratierten Teetisch-Arrangements (茶席) und der Bewegung „Taiwanische Kannen für taiwanischen Tee“ (台灣壺泡台灣茶) weichen, verschmelzen taiwanische Keramiker die ergonomische Handgelenksdrehung des japanischen Seitengriffs (側把) mit der tiefen, dickwandigen und engmündigen Gefäßkammer, die für das Aufgießen gerollter taiwanischer Oolongs bei 95–100 °C erforderlich ist.¹²³⁴

Zuschreibungen werden genau so wiedergegeben, wie die jeweilige Quelle sie nennt.

In anderen Teekulturen#

• Adaptiert von Japanische Teekanne (Kyūsu) 日Japan. Fang (2009) und Wu (2020) zeichnen nach, wie das zeitgenössische taiwanische Teegeschirr Elemente der japanischen Seitengriffkanne (Yokode Kyūsu, 横手急須) und des Katakuchi-Ausgießers (片口) aufnahm und für den Hochtemperatur-Gongfu-Aufguss taiwanischer Oolong-Tees umformte.¹²
• Parallelform zu Koreanische Teekanne (Dagwan) 한Korea. Sowohl in Taiwan als auch in Korea wurde die Seitengriffkanne zu einem tieferen, runderen Gefäß weiterentwickelt, das sich für heißere Aufgüsse eignet als für gedämpften japanischen Sencha.

Verwandte Einträge#