Чайник Мэнчэнь
Также записывается 孟臣壶 · 工夫茶壶
Скорее собирательное имя для маленького заварочного чайника гунфу-ча, чем одна строго фиксированная форма. Гонконгский музей чайной утвари отмечает, что на донце большинства таких сосудов стоит имя мастера Хуэй Мэнчэня (на других встречаются имена Хуэй Игуна или Сытина), отчего чайники для гунфу-ча стали нарицательно называть «чайниками Мэнчэнь»; чаще всего они имеют грушевидную форму. Проект чаочжоуского стандарта именует заварочный сосуд 朱泥壶（孟臣壶） («чайник из чжуни / чайник Мэнчэнь») и предписывает объём 90–150 мл, предпочтительно 110 мл.
На этой странице
- 1Бусина крышки (ню)
- 2Крышка
- 3Носик
- 4Ручка
- 5Тулово (корпус)
- 6Донце / ножка
Форма и строение#
- Бусина крышки (ню)
- 1маленькая шаровидная бусина (圆珠钮) или плоская пуговка с центральным паровым отверстием
- Крышка
- 2втопленная заподлицо крышка (截盖) на грушевидных чайниках либо накладная крышка с выступающим бортиком (压盖) на чайниках форм «шуйпин» и «плоский барабан»
- Носик
- 3короткий прямой трубчатый носик (直流) или изящный трёхизгибный носик (三弯流)
- Ручка
- 4тонкая круглая или овальная петлевая ручка (圈把)
- Тулово (корпус)
- 5небольшое тонкостенное тулово из глины чжуни или хунни; чаще всего грушевидной формы (梨形), формы «шуйпин» (水平), «плоский барабан» (扁鼓) или «лотосовое семя» (莲子)
- Донце / ножка
- 6кольцевой поддон или слегка вогнутое донце с вырезанной бамбуковым либо стальным резцом (или оттиснутой штампом) поэтической строкой и подписью вроде 孟臣, 惠孟臣製 или 荊溪惠孟臣製
135 Цифры соответствуют частям сосуда, описанным в разделе «Форма и строение».
Примеры из каталогов
Китайские названия в каталоге относят к типу Мэнчэнь и полированный грушевидный чайник (C81.497), и небольшой округлый (C81.361). На первом отмечены отдельные печати 惠, 孟臣 и 元茂 и надпись с датой, которую каталог переводит как 1724 год. На втором вырезано 逸公監製. Название в каталоге может указывать тип, а транскрипция передаёт знаки на конкретном предмете.
Использование в чаепитии#
- Чаочжоуский стандарт DB4451/T 4—2023 (от 30.10.2023) предписывает использовать чайник из чжуни (чайник Мэнчэнь) объёмом 90–150 мл (оптимально 110 мл), заполняя его сухим листом примерно на восемь десятых.2
Объём#
90–150 мл, оптимально 110 мл (исторические образцы для гунфу-ча: 50–140 мл)25. Муниципальный стандарт Чаочжоу DB4451/T 4—2023 (выпущен и вступил в силу 30.10.2023) устанавливает для заварочного чайника гунфу-ча объём 90–150 мл (в идеале 110 мл); цинские образцы для гунфу-ча вмещают от 50 до 140 мл, тогда как ранние чайники первой половины XVII века с подписью Хуэй Мэнчэня достигают 800 мл.
Варианты и подтипы#
| Название | 中文 | Отличие | Источники |
|---|---|---|---|
| Грушевидный чайник Мэнчэнь (Лисин Мэнчэнь) | 梨形孟臣罐 | У гонконгского экземпляра широкая нижняя часть и узкая шейка под купольной крышкой. По каталогу высота составляет 6 см, ширина — 7,7 см. | 135 |
| Чайник Мэнчэнь в форме плоского барабана (Бяньгу Мэнчэнь) | 扁鼓孟臣罐 | Низкий приземистый барабановидный чайник из чжуни (выс. ~4,8–5,8 см, 70–110 мл) с широким устьем, накладной крышкой и углублённым кольцевым поддоном (экземпляр Ньюаркского музея, Bartholomew 1977, кат. 5, выс. 5,1 × дл. 8,9 см). | 457 |
| Шуйпин Мэнчэнь | 水平孟臣罐 | Шаровидный чайник из чжуни, у которого срез носика, край устья и верхний изгиб ручки выведены в единую горизонтальную плоскость для «мокрого» заваривания в чайном челне (茶船), с оттиснутыми или вырезанными марками мастерских традиции Мэнчэня. | 257 |
| Ранние крупные чайники Мэнчэнь (конец Мин — начало Цин) | 明末清初大彬/孟臣大壶 | Крупные чайники XVII века из глин цзыни или хунни (400–800 мл, выс. 10,3–13,7 см), созданные до перехода традиции гунфу-ча к миниатюрным сосудам, такие как чайник 1627 года (эра Тяньци) в Музее Виктории и Альберта (Jingxi Zhuni, илл. 1) и находка из гробницы 1652 года (эра Шуньчжи) в Уху (илл. 2). | 35 |
История#
- 1627–1652 гг. (конец эпохи Мин — начало Цин)Самые ранние датированные чайники с подписью Хуэй Мэнчэня (惠孟臣) представляют собой средние и крупные сосуды, в том числе чайник из пурпурной глины цзыни 7-го года правления Тяньци (1627 г.) в Музее Виктории и Альберта (Jingxi Zhuni, илл. 1, выс. 10,3 × шир. 14,5 см, с гравированной надписью 「天啓丁卯年荊溪惠孟臣製」) и чайник 9-го года Шуньчжи (1652 г.), найденный при раскопках гробницы в Уху (провинция Аньхой) в 1976 году (илл. 2, выс. 13,7 см, объём 800 мл).5
- 1724 г. (2-й год правления Юнчжэн)Дату на C81.497 (№ 29) каталог читает как второй год Юнчжэн, 1724 год.3 Для сравнения можно обратиться к приплюснуто-шаровидному чайнику в Ньюаркском музее (Bartholomew 1977, № 5).4
- Период Цяньлун (1762–1790-е гг.)Хроника уезда Лунси 1762 года (乾隆《龍溪縣志》) и сочинение «Тайвань вайцзи» фиксируют южнофуцзяньско-чаочжоускую поговорку 「壺必曰孟臣，杯必曰若深」 («чайник непременно зовётся Мэнчэнь, а пиала — Жошэнь»); У Цянь в трактате «Янсянь минтао лу» (1786) отмечает, что безыскусные (渾樸) чайники Хуэй Мэнчэня разошлись по всей Поднебесной, а Юань Мэй в том же 1786 году писал, что в фуцзяньском гунфу-ча «пиалы малы, как грецкий орех, а чайник — не крупнее цитрона».156
- 1957Вэн Хуэйдун в «Чаочжоуском чайном каноне» (翁輝東《潮州茶經·工夫茶》, 1957) закрепляет статус 蘇罐（孟臣罐） («сучжоуского/исинского чайника, или чайника Мэнчэнь») как главного сосуда чаочжоуского чайного стола.7
Атрибуция приводится строго в формулировке соответствующего источника.
В других чайных традициях#
- Укоренилось и производится в Тайвань Тайвань. Принесён переселенцами из Южной Фуцзяни и Чаошани как одно из «четырёх сокровищ» раннего тайваньского гунфу-ча (老人茶), что подтверждается материалами Музея императорского дворца в Тайбэе и находкой фрагмента красноглиняного чайника с клеймом на цинском памятнике Бэньган в уезде Цзяи, а позднее выпускался из местной красной глины (朱泥) в мастерских Инге и Наньтоу.
Источники#
- 陽羨清韻：茶具文物館羅桂祥珍藏紫砂器 / Tea Ware from Yixing: Gems of Zisha Ware in the K.S. Lo Collection (exhibition pamphlet, May 2020) ↗
- DB4451/T 4—2023 潮州工夫茶艺技术规程 (issued and effective 2023-10-30) ↗
- The Art of the Yixing Potter: The K.S. Lo Collection, Flagstaff House Museum of Tea Ware (茶具文物館羅桂祥珍藏宜興紫砂陶器, 1990)
- Terese Tse Bartholomew, I-Hsing Ware (1977)
- 黃健亮、黃怡嘉《荊溪朱泥：明清宜興朱泥壺研究》 / Jingxi Zhuni: The Study of Yixing Zhuni Teapots During the Ming and Qing Dynasties
- 吳騫《陽羨名陶錄》 (Qing, 1786) ↗
- 翁輝東《潮州茶經·工夫茶》 (1957)
Статус и редакционные примечания указаны источники
Источники перечислены ниже. Наличие ссылок не означает проверки каждого утверждения; трактовки отдельных источников и открытые вопросы отмечены в тексте. Независимого экспертного одобрения страницы нет.