霜降
茉莉香单丛茉莉香單叢
Mòlìxiāng Dāncōng

Mo Li Xiang Dancong

已复核
idfenghuang-mo-li-xiang
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凤凰单丛地理标志十大代表性香型之一:产自凤溪字茅(810米)与竹溜(600米)名丛株系的稀有不窨花乌龙茶,其品种天然香气宛若鲜茉莉花。

茶类
乌龙茶乌龙茶
类型
广东乌龙茶
归属
凤凰单丛
形制
散茶
产区
品种
凤凰水仙
采摘
春茶(凤溪海拔600–810米茶带于4月中旬采摘)。
定义依据
123

风格特征#

幽雅清新的天然茉莉花香,茶汤金黄清亮、甘醇鲜爽;未经花朵窨制,有别于窨花茉莉花茶。

工艺#

单丛工艺

  1. 晒青
  2. 凉青
  3. 做青
  4. 杀青
  5. 揉捻
  6. 干燥
  7. 烘焙

同凤凰单丛。制程中不添加任何茉莉花,香气完全源于茶树品种内源物质与乌龙茶做青发酵。

其他名称与写法 5#

中文异名
  • 竹溜茉莉香Zhúliū Mòlìxiāng(Zhuliu Mo Li Xiang)凤溪竹溜(约600米)的茉莉香株系,在150年树龄原生母树枯死前,于1992年通过嫁接在凤凰水仙砧木上得以抢救保存(T/CZTTBZ 001—2021)。
译名与商品名
  • Mo Li Xiang
  • Moli Xiang
  • Jasmine Dancong
  • Jasmine Fragrance Dancong

名称与歧义#

为何商业“十大香型”榜单常以柚花香替代茉莉香

潮州地理标志标准(DB4451/T 1—2021)与命名标准(T/CZTTBZ 002—2021)均将茉莉香列入十大代表性香型,《中国茶树品种志》(2001年,第104页)亦将茉莉香单枞列为六个重点栽培单丛株系之一。然而,由于2021年分级标准附录中仅存两个小规模母树谱系,界面/茶语网(2017)等商业盘点常以产量较高的柚花香单丛(柚花香)替代茉莉香列为第十大商业香型。

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说明#

两个著录凤溪株系与1992年抢救性嫁接#

T/CZTTBZ 001—2021附录A.2将茉莉香型定义为具明显的天然茉莉花香味、滋味甘醇,且仅著录了两个母树谱系——使其成为名丛普查中规模最小的地理标志十香家族:

1. 茉莉香(凤溪字茅):生于凤溪字茅村海拔约810米处,树龄约160年(树高4.24米,树幅3.84 × 3.22米,最高年产5.2千克)。 2. 竹溜茉莉香(凤溪竹溜):源于凤溪竹溜村海拔约600米处。树龄约150年的原生母树(树高3.65米,最高年产3.1千克)在当地茶农于1992年剪取接穗嫁接在凤凰水仙砧木上之后枯死,使该无性系株系得以保存并延续栽培至今。

4

购买渠道#

暂未收录此茶的在售商品。

资料来源#

这些来源支持哪些说法
  1. 潮州地理标志地方标准 DB4451/T 1—2021 将凤凰单丛定义为在受保护的潮州产区内,采用从凤凰水仙(GSCT 17)中选育出的品系和品种,按传统工艺加工而成的乌龙茶;成品茶分为十大香型,理化限值为水分 ≤7.0%、水浸出物 ≥30.0%。

    完整正文 · 第3–5章(定义、凤凰水仙种植原料要求、十大香型及理化指标表) · 核查于 2026-11-04

    适用范围与局限: 确立了潮州凤凰单丛的法定地理标志规范,而推荐性国家标准 GB/T 30357.6-2017 则对单丛茶作出了不设地理产地要求的通用定义。

  2. 《中国茶树品种志》(2001年,第103–104页)将凤凰单丛记录为从有性系凤凰水仙群体中选育出、并按树型、叶形或香气命名的80个优良品系的统称;而团体标准 T/CZTTBZ 001—2021 附录A.2则收录了分属15个香型群的136株命名母树。

    上海科学技术出版社 · 2001

    完整正文 · 凤凰单丛品种志词条,第103–104页,选育历史、80个品系及单株采制工艺 · 核查于 2026-11-04

    适用范围与局限: 记录了“单丛”如何从单株选育、单株采制演变为无性繁殖良种品系,这意味着现代市售单丛茶除非经过独立的单株溯源核验,否则几乎均为无性系茶园茶。

  1. 标准访问于 2026-10-18

    仅限目录元数据,并非条文全文。列明状态、日期、CCS/ICS和主管单位。

  2. 政府与公共机构访问于 2026-10-18

    英文PDF,共2页。给出在中国获保护的日期、产品描述、产区的坐标与海拔范围,以及气候和土壤数据。

  3. 标准访问于 2026-10-18

    团体标准,共5页,2021-11-11发布,2021-12-02实施。附录A引用潮市监〔2021〕33号关于统一产品名称的文件;该报告未找到。

  4. 中国茶树品种志 (2001)
    书籍与专著
显示全部来源 8收起来源列表
  1. 学术研究访问于 2026-10-19

    原始研究摘要。研究对象为17个成品单丛茶样;在特定相似度阈值下的化学聚类,不是传统香型分类的通用替代。