日光萎凋
術語 · 加工
sun withering
字面意思
日光萎凋
釋義#
將鮮葉薄攤、在日光下晾曬的萎凋方式。行內介紹稱，白茶在竹篩上日曬兩三天，有助於保留毫香，但受天氣影響；在複式萎凋中，它只是短暫的開頭階段（廣東一項標準徵求意見稿：在柔和陽光下15—30分鐘，至減重5%—8%）。在烏龍茶中，相應工序稱為曬青。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | sun withering 在日光下萎凋 意譯 |
亦可
避免 sun-drying 曬乾是另一道工序 |
| Deutsch | Sonnenwelken Welken in der Sonne 意譯 |
亦可
避免 Sonnentrocknung 乾燥是另一道工序 |
| Русский | солнечное завяливание завяливание под солнцем 意譯 |
避免 солнечная сушка 乾燥是另一道工序 |
| 简体字繁體字 | 日光萎凋 | |
| 日本語 | 日光萎凋 |
常見混淆#
術語#
使用該術語的條目 6#
武夷岩茶
Wuyi rock tea Wǔyí yánchá
武夷山焙火烏龍茶的總條目，由地理標誌標準界定；各品種及具體茶名為其下級條目。
有出處
白茶
White tea báichá
主要經萎凋、乾燥與揀剔製成、不經過綠茶式殺青的茶。傳統產品不揉捻；福鼎新工藝白茶增加輕揉。
有出處
臺灣烏龍茶
Taiwan oolong Táiwān wūlóngchá
臺灣部分氧化茶的分組，從條形包種茶（據茶改場，氧化度約8–25%）到東方美人（50–60%），多以青心烏龍和金萱製作。
有出處
凍頂烏龍茶
Dong Ding oolong Dòngdǐng wūlóngchá
南投鹿谷所產、以青心烏龍製成的中度發酵、布球揉捻並焙火的烏龍茶；如今這一風格的產地已遠超凍頂臺地。
有出處
高山烏龍茶
Taiwan high-mountain oolong Gāoshān wūlóngchá
產自南投、嘉義和臺中海拔約1,000米以上茶園的輕發酵球形烏龍茶；這一海拔門檻只是約定俗成。
有出處
文山包種茶
Wenshan Baozhong Wénshān bāozhǒngchá
新北和臺北文山丘陵所產、以坪林為中心的輕發酵條形（非球形）烏龍茶；花香清新。
有出處