建盞

器型結構#

口沿

1口沿分四大宋代經典形制：束口、撇口、敞口、斂口

壺身（器身）

2深錐腹或弧腹碗身，高含鐵量的粗厚黑陶胎（黑胎厚重）保溫極佳；內外施富含鐵質的濃厚黑釉，高溫燒成時析出兔毫、鷓鴣斑或油滴結晶紋理，釉汁垂流至下腹聚成肥厚釉淚，近足處露胎

底足

3小巧而修削淺平的無釉露胎足（淺圈足／鐵足），北宋宮廷貢盞足底偶見刻款「供御」或「進盞」

壺流（壺嘴）

無

壺把

無

¹²³ 圖中數字對應「器型結構」一節所述的各個部位。

實物圖參照 · The Metropolitan Museum of Art · 79.2.1358

使用方式#

歷史茶書討論點茶所用深色茶盞與溫盞。這些評價須放在相應製茶飲茶情境中理解；僅憑釉色不能確定某件茶盞的熱性能。

實際容量#

碗的滿口容積與實際製茶、飲茶的用量不同。內壁輪廓、壁厚和製茶方式均影響使用。有名稱和館藏記錄的茶碗尺寸只代表該件實物，不是整類器物的標準容量。

經典變體與細分型制#

可將束口與撇口、敞口及斂口比較。這些名稱描述口部與上腹輪廓，並不規定固定容量，也不能據此確定宮廷、寺院或家庭等使用場合。

歷史沿革#

1. 五代末至北宋初福建北部建陽的水吉窯窯群（含庵尾山、蘆花坪等窯址）開始燒造黑釉茶盞。¹
2. 1049北宋蔡襄《茶錄》（1049年）盛讚建陽黑釉兔毫盞（兔毫盞），記載其「紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷」，最利於點茶擊拂。¹⁵
3. 1107宋徽宗《大觀茶論》推崇釉色青黑、玉毫條達的建盞，以其黑亮釉面最能襯托團餅點茶（點茶／鬥茶）擊拂出的純白泡沫。¹³
4. 建窯指中國的一種生產傳統，天目則是範圍較廣的日本稱謂。京都國立博物館以建窯、吉州窯及磁州窯茶盞說明天目，並討論日本瀨戶的仿製與變化。名稱或深色釉相近，不等於出自同一窯口。 京都国立博物館

創製與歸屬關係均按所引文獻原意呈現。

與其他茶文化傳統的關聯#

建窯指中國的一種生產傳統，天目則是範圍較廣的日本稱謂。京都國立博物館以建窯、吉州窯及磁州窯茶盞說明天目，並討論日本瀨戶的仿製與變化。名稱或深色釉相近，不等於出自同一窯口。

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