白牡丹
用語 · 等級
白牡丹
文字どおりの意味
白い牡丹
定義#
GB/T 22291-2017による、大白または水仙品種の一芯一葉・二葉を萎凋、乾燥、選別した白茶の製品名。特級から三級までです。福鼎GI仕様は一芯三葉まで認めます。（茶の項目：bai-mudan。）
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | Bai Mudan White Peony（白い牡丹） ピンイン |
使用できる別表記
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| Deutsch | Bai Mu Dan Weiße Pfingstrose ピンイン |
使用できる別表記
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| Русский | Бай Му Дань белый пион ピンイン |
使用できる別表記
避ける表記 Баймутан パラディ式ではない古い音写（ジョージアの製茶文献） |
| 简体字繁體字 | 白牡丹 | |
| 日本語 | 白牡丹 |
よくある混同#
用語#
この用語を使う項目 7#
白茶
白茶 báichá
主に萎凋、乾燥、選別で作り、緑茶の殺青は行わない茶。伝統的な形では揉捻せず、福鼎の新工芸白茶は軽い揉捻を加えます。
出典あり
福鼎市
福鼎 Fúdǐng Shì
浙江省との境にある沿海の県級市。福鼎白茶（白毫銀針、白牡丹）のGI産地であり、福鼎大白と福鼎大毫の品種の発祥地でもある。
出典あり
政和大白茶
政和大白茶 Zhènghé Dàbáichá
政和の鉄山鎮に由来する晩生・大葉の小喬木型の栄養繁殖品種。政和の銀針と白牡丹の基礎となり、1985年に国家認定されました。
出典あり
国营福鼎茶厂白琳分厂
白琳茶廠 Guóyíng Fúdǐng Cháchǎng Báilín Fēnchǎng
福鼎・白琳の国営時代の製茶工場。輸出用白琳工夫紅茶、次いで白茶を作り、1968年に新工艺白茶を開発した。
出典あり
白牡丹
白牡丹 Bái Mǔdān
大白または水仙品種の一芽一葉・一芽二葉から作る白茶。白毫銀針よりも味に厚みがあり、葉が花のようにまとまる姿にちなんで名付けられています。
出典あり
金牡丹
金牡丹 Jīn Mǔdān
鉄観音×黄旦から得た福建の品種。香り高い烏龍茶と紅茶に使われます。
出典あり