包种茶包種茶
用語 · 分類
包種茶
文字どおりの意味
包む＋種類＋茶
定義#
最も酸化の軽い台湾烏龍茶（中国語版Wikipediaは約7～13%）。開いたよじれた条形を保ち、花香があり、TRESは清香型條形包種茶とします。代表産地は坪林、石碇、新店、南港の文山包種。名は茶4両を二重の紙で包んだことに由来するとされます。日本統治期の分類では包種は条形・半球形・球形を含み、後二者が現在の台湾烏龍・台湾鉄観音です。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | Baozhong 酸化の軽い、条形の台湾烏龍茶 ピンイン |
使用できる別表記
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| Deutsch | Baozhong leicht oxidierter, offen gedrehter Oolong aus Taiwan ピンイン |
使用できる別表記
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| Русский | Бао Чжун слабоокисленный тайваньский улун в виде скрученных листьев ピンイン |
使用できる別表記
避ける表記 Пау-жун / Бао-жун ロシア語版Wikipediaに見られる、パラディウス式によらない表記 |
| 简体字 | 包种茶 | |
| 繁體字 | 包種茶 | 地域による用法
|
| 日本語 | 包種茶 |
よくある混同#
用語#
この用語を使う項目 14#
乌龙茶
烏龍茶 wūlóngchá
葉を傷つける工程（做青）で部分的に酸化させる茶の総称。産地によって閩北、閩南、広東（潮州）、台湾の烏龍茶に分けられます。
出典あり
台湾
台湾 Táiwān
19世紀の福建からの移住と輸出貿易を基盤に発展した島の茶産地。高山烏龍茶、凍頂、文山包種、東方美人、日月潭紅茶で知られる。
出典あり
青心乌龙
青心烏龍 Qīngxīn Wūlóng
烏龍茶と包種茶に重んじられる台湾の伝統的な晩生品種。耐乾性と害虫への抵抗性は比較的弱いものです。
出典あり
台湾乌龙茶
台湾烏龍茶 Táiwān wūlóngchá
台湾の部分酸化茶の総称。条形の包種茶（TRESによる酸化度約8–25%）から東方美人（50–60%）まで幅があり、主に青心烏龍と金萱を用います。
出典あり
新北市
新北 Xīnběi Shì
台北を取り囲む直轄市。丘陵の各区（坪林、石碇、新店、深坑、汐止）が文山包種茶の大半を生産する。2013年には台湾の茶生産量の約12％を占めた。
出典あり
翠玉
翠玉 Cuìyù
TRESの台茶13号。硬枝紅心×台農80号で、金萱とともに1981年に命名されました。より直立性で樹勢はやや弱く、香りが高い品種です。用途は包種茶と烏龍茶に限られます。
出典あり
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文山包种茶
文山包種茶 Wénshān bāozhǒngchá
坪林を中心とする、新北市・台北市の文山丘陵の烏龍茶。酸化度は低く、球状ではなく、ねじれた条形に仕上げます。花のような香りと爽やかさが特徴です。
出典あり
金萱茶
金萱烏龍茶 Jīnxuān chá
台湾の品種「台茶12号」、金萱から作られる烏龍茶です。適した生葉と丁寧な製茶によって、自然なミルクのような香りが引き出されます。
出典あり
坪林区
坪林区 Pínglín Qū
北勢渓沿いにある新北市の丘陵の区で、文山包種茶の中心地。茶園は1,000 ha近くに及び、住民の多くが茶農家。1997年から坪林茶業博物館がある。
出典あり
台北市
台北 Táiběi Shì
台湾北部の直轄市。文山区の丘陵（木柵、猫空）は木柵鉄観音の産地で、南港は初期の包種茶の中心地だった。
出典あり
木栅
木柵 Mùzhà
台北の旧区で、現在は文山区の一部。標高約300〜350 mの猫空の丘陵は、球状に揉んでしっかり焙煎する烏龍茶、木柵鉄観音の産地。
出典あり
青心大冇
青心大冇 Qīngxīn Dàmǎo
ふっくらした産毛の非常に多い芽を持つ台湾の地域品種。東方美人の主要品種で、主に桃園、新竹、苗栗で栽培されています。
出典あり
碧玉
碧玉 Bìyù
2004年に命名された台湾の台茶19号。包種茶への加工が勧められています。
出典あり
迎香
迎香 Yíngxiāng
2004年に命名された台茶20号。包種茶と高山烏龍茶に使われる台湾の品種です。
出典あり