东方美人東方美人
用語 · 分類
東方美人
文字どおりの意味
東方の＋美人
定義#
夏（芒種～大暑、端午節のころ）に摘む、ウンカの吸汁を受けた若い新梢で作る、酸化の強い台湾烏龍茶。強い萎凋・揺青の後、殺青後に湿った布で静置してから揉み、白・緑・黄・赤・褐色が混じる葉と、蜂蜜・熟果香になります。TRESは発酵度60%、農家は75～85%とします。主産地は新竹の北埔・峨眉、苗栗の頭份・銅鑼、新北の石碇、桃園の龍潭。TRESの技術用語では白毫烏龍です。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | Oriental Beauty ヨコバイ類が吸汁した葉で作る、酸化の強い台湾烏龍茶 慣用名 |
使用できる別表記
避ける表記 white-tip oolong (as grade) Bai Haoは別名であり、等級ではありません |
| Deutsch | Oriental Beauty stark oxidierter, zikadenbefallener Oolong aus Taiwan 慣用名 |
使用できる別表記
|
| Русский | Восточная красавица сильноокисленный тайваньский улун из листа, покусанного цикадкой 直訳 |
使用できる別表記
避ける表記 Донг Фан Мэй Рен ロシア語版Wikipediaの英語式転写で、パラディウス式ではありません |
| 简体字 | 东方美人 | |
| 繁體字 | 東方美人茶 | 地域による用法
|
| 日本語 | 東方美人 |
よくある混同#
- ヴィクトリア女王が命名したという話を、中国語版Wikipediaは伝聞としてのみ載せています。茶の成立をBabelcarpは1930年頃の北埔、英語版Wikipediaは19世紀末としています。
- 酸化の強い夏摘みの烏龍茶を広く東方美人として売る販売者もいますが、特徴を定めるのはヨコバイ類の吸汁です。
用語#
この用語を使う項目 11#
乌龙茶
烏龍茶 wūlóngchá
葉を傷つける工程（做青）で部分的に酸化させる茶の総称。産地によって閩北、閩南、広東（潮州）、台湾の烏龍茶に分けられます。
出典あり
台湾
台湾 Táiwān
19世紀の福建からの移住と輸出貿易を基盤に発展した島の茶産地。高山烏龍茶、凍頂、文山包種、東方美人、日月潭紅茶で知られる。
出典あり
青心大冇
青心大冇 Qīngxīn Dàmǎo
ふっくらした産毛の非常に多い芽を持つ台湾の地域品種。東方美人の主要品種で、主に桃園、新竹、苗栗で栽培されています。
出典あり
台湾乌龙茶
台湾烏龍茶 Táiwān wūlóngchá
台湾の部分酸化茶の総称。条形の包種茶（TRESによる酸化度約8–25%）から東方美人（50–60%）まで幅があり、主に青心烏龍と金萱を用います。
出典あり
坪林区
坪林区 Pínglín Qū
北勢渓沿いにある新北市の丘陵の区で、文山包種茶の中心地。茶園は1,000 ha近くに及び、住民の多くが茶農家。1997年から坪林茶業博物館がある。
出典あり
东方美人茶
東方美人 Dōngfāng Měirén chá
ヨコバイ類が吸汁した若い新梢、特に青心大冇を原料とする、酸化の強い烏龍茶。新竹・苗栗の客家の茶産地に結び付く茶です。
出典あり
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新竹县
新竹県 Xīnzhú Xiàn
台湾北西部の、客家が多く暮らす県。丘陵の北埔郷と峨眉郷は東方美人（膨風茶）の代表的な産地で、竹東でも生産する。
出典あり
北埔乡
北埔郷 Běipǔ Xiāng
新竹の丘陵にある客家の郷。東方美人は当地で膨風茶（「ほら吹きの茶」）と呼ばれる。夏のウンカが吸汁した茶葉を使い、酸化を強く進める。
出典あり
峨眉乡
峨眉郷 Éméi Xiāng
新竹の北埔に隣接する小さな客家の郷。夏のウンカの吸汁を受けた茶は、主に東方美人の名で販売される。製茶工場が地域の主要産業をなす。
出典あり
苗栗县
苗栗県 Miáolì Xiàn
新竹の南にある、客家が多数を占める県。頭份、頭屋、三湾、南庄で東方美人を作り、当地では椪風茶、または古い名の番庄烏龍とも呼ぶ。
出典あり
头份市
頭份 Tóufèn Shì
苗栗の客家の市。老崎一帯の丘陵の村々（興隆、流東、珊湖）では、青心烏龍を有機・無散布で栽培し、椪風茶（東方美人）を作る。
出典あり