清明至谷雨春茶
3月28日 – 5月5日
最上級品の寧紅金毫および寧紅工夫に向けた春の一番摘み。
修水
修水
江西省北西部の県（旧称は義寧州・寧州）。寧紅工夫紅茶の歴史的発祥地であり中核産地。
- 地域の区分
- 県級行政区
- 所属する地域
- 江西
基本情報#
- 茶園の標高
- 幕阜山脈と九嶺山脈の間の修水沿いに広がる山間渓谷（標高150–900 m）。
所在地#
周辺の茶産地を座標に基づいて示しています。位置のみの表示で、境界は示していません。
64 地点 表示範囲の幅 · 411 km
22 地点 表示範囲の幅 · 220 km
標高#
資料に基づく、この地域と周辺の茶園の標高。
摘採カレンダー#
生育環境#
- 岩石
- 江西省北西部の幕阜山脈および九嶺山脈における花崗岩、変成粘板岩、赤色砂岩。
- 土壌
- 深く肥沃な酸性の山地紅壤・黄紅壤（红壤、黄红壤）、pH 4.5–5.5。
- 斜面と日照
- 森林に覆われた標高1,000 m級の峰々に挟まれた温暖で霧深い河谷が、ペクチンに富み金毫（「Ninghong的金毫」）をまとった柔らかな新芽を育みます。
栽培#
地域の言葉#
| 地域の言葉 | 方言 | |
|---|---|---|
| 宁红 ピンイン：nínghóng（寧紅） | 贛語（修水／寧州） | 「寧州の紅茶」を意味する伝統的な交易名称で、国内市場およびロシア隊商向けの輸出市場において修水の清代の州府名を今に伝えている。 |
民族#
- 幕阜・九嶺山脈の客家および贛語圏の茶農家と寧紅の精製茶師 修水幕阜九岭客赣茶农与宁红工夫茶师
- 現地の贛語圏・客家の山間茶農家と漫江の茶荘の親方たちは19世紀に寧紅工夫紅茶を創始し、九江や漢口の開港場を通じてその輸出名声を維持した。
市場#
歴史#
補足#
この産地に関連する茶#
参考資料#
- 中国茶树品种志 (2001)