霜降
杏仁香单丛杏仁香單叢
Xìngrénxiāng Dāncōng

Xing Ren Xiang Dancong

已复核
idfenghuang-xing-ren-xiang
fenghuang-xing-ren-xiang

凤凰单丛的甜杏仁香型家族,以乌岽湖厝细齿小叶的锯朵仔(锯剁仔)无性系株系及凤溪、大庵多株200年古茶树为核心代表。

茶类
乌龙茶乌龙茶
类型
广东乌龙茶
归属
凤凰单丛
形制
散茶
产区
品种
凤凰水仙, 乌叶单丛
采摘
春茶(4月上中旬;锯朵仔与大乌叶萌芽早于大叶类高山株系);亦产秋茶与冬至前后的雪片(冬茶)。
定义依据
123

风格特征#

鲜明清透的甜杏仁香气,茶汤金黄清亮、甘醇爽口,老丛韵突出;锯朵仔干茶条索细紧乌褐,兼具高扬花香与坚果仁香。

工艺#

单丛工艺

  1. 晒青
  2. 凉青
  3. 做青
  4. 杀青
  5. 揉捻
  6. 干燥
  7. 烘焙

同凤凰单丛。锯朵仔叶片细小较薄,相比厚叶型乌岽株系需更轻柔地做青(摇青)并精细把控走水。

其他名称与写法 6#

中文异名
  • 锯朵仔 / 锯剁仔Jù duǒ zǎi / Jù duò zǎi(Ju Duo Zai)乌岽湖厝(约1,100米,树龄>200年,1966年扦插繁殖)叶缘锯齿尖锐的小叶种名丛;在T/CZTTBZ 001—2021与T/CZTTBZ 002—2021中均为杏仁香型家族的代表性旗舰名丛。
  • 桃仁香Táo rén xiāng(Tao Ren Xiang)大庵村(950米)树龄逾160年、具桃仁香气的古茶树,在T/CZTTBZ 001—2021中归入杏仁香型。
译名与商品名
  • Xing Ren Xiang
  • Xingren Xiang
  • Almond Dancong
  • Almond Fragrance Dancong

名称与歧义#

杏仁香家族中的锯朵仔、大乌叶与鸭屎香

T/CZTTBZ 001—2021附录A.2将锯剁仔(锯朵仔)与大乌叶同归入杏仁香型,T/CZTTBZ 002—2021亦以“锯朵仔 杏仁香”作为组合命名(叶形+香型)的标准范例。与此同时,界面/茶语网2017年的香型分类将乌叶单丛列于杏仁香名下,并注明其俗称为鸭屎香单丛——而在商业流通与中文维基百科中,鸭屎香单丛(银花香 / 金银花香)则常被视作独立品类。

4578

说明#

T/CZTTBZ 001—2021著录的六株母树#

T/CZTTBZ 001—2021附录A.2将杏仁香型定义为具明显甜杏仁香味、滋味甘醇的单丛茶,并著录了六株母树:

1. 锯剁仔(亦作锯朵仔):生于乌岽山湖厝村海拔约1,100米处,树龄逾200年(树高3.8米,树幅3.85 × 3.0米,最高年产5.5千克)。因椭圆形小叶边缘具密集尖锐的锯齿而得名;1966年首次扦插繁殖,现为杏仁香家族栽培最广的无性系品种。 2. 杏仁香(凤溪乌岽脚):生于凤溪乌岽脚海拔约850米处,树龄逾200年(树高5.73米,树幅5.38 × 4.66米,最高年产9千克)。 3.

金鹏杏仁香:生于凤溪字茅海拔约650米处,树龄约200年(树高4.24米,最高年产8.6千克)。 4. 大乌叶:生于凤溪大庵顶海拔约670米处,树龄约100年(树高2.2米),因叶色深绿油润得名;1981年起在全镇扦插推广。 5. 大庵杏仁香:生于大庵村海拔约950米处,树龄约200年(树高5.16米,树幅5.1 × 5.7米,最高年产9.6千克)。 6. 桃仁香:生于大庵村海拔约950米处,树龄>160年(树高4.94米,最高年产11千克),在杏仁香家族中呈独特的桃仁香韵。

45

GC-MS分析中锯朵仔的挥发性香气特征#

在周春娟等2014年发表于《茶叶科学》的17个凤凰单丛品种SDE与GC-MS研究中,锯朵仔与贡香、芝兰香、蜜兰香同聚于第1类群(以高含量的芳樟醇氧化物及均衡的香叶醇/芳樟醇比例为特征),且除芳樟醇氧化物I/II与植醇外,4-松油醇含量尤为突出。与其他单丛香型家族一样,作者强调感官香型源于多组分挥发物的比例平衡,而非单一标志物分子。

6

购买渠道#

价格排名比较同款茶已记录的零售报价,包括当前配送筛选范围外的报价,不含运费和进口费用。

按所选货币比较价格;未知数值排在最后。
商品商家价格每100克
Xingren Xiang Dancong Oolong
售罄
鲜叶采摘年份:2025
标称产地:未注明
Teewald
部分目的地

部分地区可配送:欧盟. 仅部分目的地可配送。请查阅配送政策,确认您的地址是否适用。

欧盟

配送政策
€13.90 / 30 g US$51.96
€46.33 / 100 g
每泡约 US$4.16
Xing Ren Xiang Phoenix Dancong
4款中最低
标示年份:2021
标称产地:乌岽山
详细信息
比较具体信息

以下为本站记录的卖家说法。空缺并不一定表示卖家页面没有相关说明;同一批次也不等于储存经历或保存状态相同。

品种
Xing Ren Xiang
焙火
荔枝木中火焙
所称产区
乌岽村,海拔1200米
Purple Cloud Tea House
部分目的地

部分地区可配送:美国. 仅部分目的地可配送。请查阅配送政策,确认您的地址是否适用。

美国

配送政策
US$58.00 / 100 g US$58.00
每泡约 US$4.64
Qiao Tou Lao Cong Ju Duo Zai Dancong Oolong
鲜叶采摘年份:2025
标称产地:中国
TheTea
全球配送
€31.85 / 50 g US$71.44
€63.70 / 100 g
每泡约 US$5.72
Phoenix Dan Cong Almond Flavour
标示年份:—
标称产地:中国广东潮州潮安区凤凰村
详细信息与价格说明
比较具体信息

以下为本站记录的卖家说法。空缺并不一定表示卖家页面没有相关说明;同一批次也不等于储存经历或保存状态相同。

品种
Ju Duo Zai (锯朵仔)
包装性质
卖家重新包装

30克装售价 19.99 欧元;另提供 8克品鉴装(6.99 欧元)、60克(33.99 欧元)及 120克(67.99 欧元)规格

Hey China
全球配送
€19.99 / 30 g US$74.73
€66.63 / 100 g
每泡约 US$5.98
Phoenix Dancong Almond Canister
标示年份:2024
标称产地:中国广东潮州凤凰
详细信息与价格说明
比较具体信息

以下为本站记录的卖家说法。空缺并不一定表示卖家页面没有相关说明;同一批次也不等于储存经历或保存状态相同。

品种
Xing Ren Xiang
包装性质
卖家重新包装

2024 年采收 50 克茶罐装售价 HKD 298.00;2025 年采收 50 克茶罐装售价 HKD 388.00

然茶
部分目的地

香港 · 澳门 · 美国 · 加拿大 · 澳大利亚 · 新西兰 · 英国 · 欧洲

配送政策
HK$298.00 / 50 g US$75.94
HK$596.00 / 100 g
每泡约 US$6.07
Phoenix Dancong Almond Scent
4款中居中
标示年份:2025
标称产地:凤凰镇
详细信息
比较具体信息

以下为本站记录的卖家说法。空缺并不一定表示卖家页面没有相关说明;同一批次也不等于储存经历或保存状态相同。

品种
Xing Ren Xiang
所称产区
Daping 村,海拔800米
然茶
部分目的地

香港 · 澳门 · 美国 · 加拿大 · 澳大利亚 · 新西兰 · 英国 · 欧洲

配送政策
HK$388.00 / 50 g US$98.87
HK$776.00 / 100 g
每泡约 US$7.91
Xing Ren Xiang
4款中居中
鲜叶采摘年份:2025
标称产地:未注明
Länggass-Tee
部分目的地

不配送至:美国.

全球

配送政策
CHF 50.00 / 25 g US$242.83
CHF 200.00 / 100 g
每泡约 US$19.43
Wudong Phoenix Dancong Almond
售罄4款中最高
标示年份:2025
标称产地:乌岽山
详细信息
比较具体信息

以下为本站记录的卖家说法。空缺并不一定表示卖家页面没有相关说明;同一批次也不等于储存经历或保存状态相同。

品种
Xing Ren Xiang
所称产区
乌岽村,海拔1300米
然茶
部分目的地

香港 · 澳门 · 美国 · 加拿大 · 澳大利亚 · 新西兰 · 英国 · 欧洲

配送政策
HK$960.00 / 50 g US$244.63
HK$1,920 / 100 g
每泡约 US$19.57

价格记录于各自核查日期。换算采用欧洲央行2026-10-20汇率,原价并列显示。产地、树龄及品种由商家提供。

各渠道价格#

海外零售
以表格显示
商品商家渠道每100克
Xingren Xiang Dancong OolongTeewald 海外零售US$51.96
Xing Ren Xiang Phoenix DancongPurple Cloud Tea House 海外零售US$58.00
Qiao Tou Lao Cong Ju Duo Zai Dancong OolongTheTea 海外零售US$71.44
Phoenix Dan Cong Almond FlavourHey China 海外零售US$74.73
Phoenix Dancong Almond Canister然茶 海外零售US$75.94
Phoenix Dancong Almond Scent然茶 海外零售US$98.87
Xing Ren XiangLänggass-Tee 海外零售US$242.83
Wudong Phoenix Dancong Almond然茶 海外零售US$244.63

资料来源#

这些来源支持哪些说法
  1. 潮州地理标志地方标准 DB4451/T 1—2021 将凤凰单丛定义为在受保护的潮州产区内,采用从凤凰水仙(GSCT 17)中选育出的品系和品种,按传统工艺加工而成的乌龙茶;成品茶分为十大香型,理化限值为水分 ≤7.0%、水浸出物 ≥30.0%。

    完整正文 · 第3–5章(定义、凤凰水仙种植原料要求、十大香型及理化指标表) · 核查于 2026-11-04

    适用范围与局限: 确立了潮州凤凰单丛的法定地理标志规范,而推荐性国家标准 GB/T 30357.6-2017 则对单丛茶作出了不设地理产地要求的通用定义。

  2. 《中国茶树品种志》(2001年,第103–104页)将凤凰单丛记录为从有性系凤凰水仙群体中选育出、并按树型、叶形或香气命名的80个优良品系的统称;而团体标准 T/CZTTBZ 001—2021 附录A.2则收录了分属15个香型群的136株命名母树。

    上海科学技术出版社 · 2001

    完整正文 · 凤凰单丛品种志词条,第103–104页,选育历史、80个品系及单株采制工艺 · 核查于 2026-11-04

    适用范围与局限: 记录了“单丛”如何从单株选育、单株采制演变为无性繁殖良种品系,这意味着现代市售单丛茶除非经过独立的单株溯源核验,否则几乎均为无性系茶园茶。

  1. 标准访问于 2026-10-18

    仅限目录元数据,并非条文全文。列明状态、日期、CCS/ICS和主管单位。

  2. 政府与公共机构访问于 2026-10-18

    英文PDF,共2页。给出在中国获保护的日期、产品描述、产区的坐标与海拔范围,以及气候和土壤数据。

  3. 标准访问于 2026-10-18

    团体标准,共5页,2021-11-11发布,2021-12-02实施。附录A引用潮市监〔2021〕33号关于统一产品名称的文件;该报告未找到。

  4. 学术研究访问于 2026-10-19

    原始研究摘要。研究对象为17个成品单丛茶样;在特定相似度阈值下的化学聚类,不是传统香型分类的通用替代。

显示全部来源 9收起来源列表
  1. 参考资料访问于 2026-10-18
  2. 中国茶树品种志 (2001)
    书籍与专著