建水
別称 茶洗別称 水方別称 茶盂別称 こぼし
茶道具をすすいだり温めたりした後の湯水を受ける器で、こぼしとも呼ばれます。中国や台湾の茶席にも排水を受ける器がありますが、名称・形・使い方はそれぞれの伝統に即して区別します。
目次
- 1口縁（口造り）
- 2胴（器身）
- 3底・高台
器形と各部の特徴#
- 胴（器身）
- 深い鉢形（盂形）、腰が括れて下が膨らむ袋形（袋形）、段を連ねた筒形（輪口 / 棒先）、または肩の張った鉢盂形（钵盂形）。口縁を内側に抱え込む（敛口）か、取り外し可能な穴あきの蓋（渣斗盖）を添えることで、中の捨て水や茶殻を客の視線から隠す1234
- 蓋
- 日本の茶の湯では蓋のない広口が基本であり、中国・台湾の乾泡茶席で用いる建水では中央に排水穴を設けた漏斗状の蓋（茶盂盖）を伴うこともある
- 底・高台
- 広い平底または低い高台（圈足）
比較できる作例写真 · National Museum of Asian Art · F1911.397
実用容量#
実用容量は茶席での役割に応じて考えます。湯冷ましや取り分け用の器は、移す湯や茶を縁まで満たさずに受けられるものを選びます。清水用・排水用は別の役割であり、外寸だけでこれらの容量は求められません。
主なバリエーションと細部型制#
| 名称 | 日本語 · 中文 · 한국어 | 特徴・違い | 出典 |
|---|---|---|---|
| 棒先・袋形（Bōsaki & Fukuro-gata / Classic Chanoyu Shapes） | 棒先（ぼうさき）・袋形（ふくろがた） | 日本の茶の湯における規範的な建水の器形。棒先は下腹部が杖の先端のように鋭く折れてすぼまり、袋形はくびれた頸の下で巾着袋のように柔らかく膨らむ。 | 12 |
| 面取・槍鞘・国焼建水（Mentori / Warikōdai / Stoneware Kensui） | 面取（めんとリ）・槍鞘（やりざや）・信楽／萩／唐津建水 | 信楽・備前・萩・唐津・楽焼などの国焼陶器による建水。箆で角を削ぎ落とした面取（面取）や、古田織部が好んだ槍の鞘のような横段の轆轤目（槍鞘）を特徴とする。 | 12 |
| 餌畚・モール建水（Efugo & Mōru / Metal & Sahari Kensui） | 餌畚（えふご）・モール（毛織）建水 | 唐物または和物の鋳銅・砂張（砂張、銅・錫・鉛の合金）や鎚起銅器による建水。鷹狩りの餌籠を写した餌畚（餌畚）形や螺旋状の畝を巡らせたモール（モール）形があり、湯水をこぼした際の澄んだ金属音が尊ばれる。 | 12 |
| 中国の渣斗・茶盂・水方（Zhadou / Chayu / Shuifang） | 渣斗（唾壶）・茶盂・水方（中／臺） | 唐〜宋代の青磁・白磁の渣斗（渣斗、球形の胴に茶殻を隠すラッパ状の広い口縁を持つ器）および現代の台湾・中国の乾泡（干泡）茶席で用いられる陶磁製の茶盂（茶盂）や角形の水方。 | 34 |
| 韓国の退水器（Korean Toesugi / Darye Waste-water Bowl） | 퇴수기（退水器, 한） | 韓国の茶礼（darye）において茶罐（ダグァン）や熟盂と組まれる白磁・粉青沙器・甕器製の広口鉢。内傾する飛沫よけの口縁または外反する広い口縁を持つ。 | 5 |
歴史#
- 唐〜宋時代の中国（涤方 / 渣斗）陸羽の『茶经
- 皆具は、水指・杓立・建水・蓋置を揃えたものです。表千家は、材質や紋様などが同じ作りである組み合わせと説明しています。 表千家 · 皆具
- 1990年代〜現代の台湾・中国（乾泡茶席の普及）水受け皿のない「乾泡（ドライ・ブルーイング）」の茶席（干泡茶席
出典・参考文献#
ステータスと編集注記 出典あり
出典は下記に示します。出典の掲載は全記述の検証を意味しません。特定の資料による解釈や未解決の問題は本文で区別します。独立した専門家による承認は受けていません。