臺茶
術語 · 品種
Taicha No.
字面意思
臺 + 茶
釋義#
茶改場所育品種的編號，寫作臺茶N號（“台茶N號”）。Babelcarp將這一系列定於1969年，並指出前十一個品種始終沒有通俗名稱。主要編號：12號金萱（1981年命名，品系2027，臺農8號×硬枝紅心），13號翠玉，18號紅玉（1999年命名，緬甸大葉種與臺灣野生茶雜交的紅茶品種），21號紅韻，23號祁韻，25號紫韻（2021年4月26日命名），26號豐鶴（2024年6月11日命名）。青心烏龍、四季春和青心大冇等老品種沒有臺茶編號。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | Taicha No. 臺灣品種編號系列 拼音加釋義 |
亦可
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| Deutsch | Taicha Nr. nummerierte Teesorten der taiwanischen Versuchsstation 拼音加釋義 |
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| Русский | Тайча № номерные тайваньские сорта чая 拼音加釋義 |
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| 简体字 | 台茶 | |
| 繁體字 | 臺茶 | 地區用法
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| 日本語 | 台茶 | 亦可
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常見混淆#
術語#
使用該術語的條目 22#
臺灣烏龍茶
Taiwan oolong Táiwān wūlóngchá
臺灣部分氧化茶的分組，從條形包種茶（據茶改場，氧化度約8–25%）到東方美人（50–60%），多以青心烏龍和金萱製作。
有出處
臨翔
Linxiang Línxiáng
臨滄市政府駐地所在區，原為臨滄縣；瀾滄江邊的邦東鄉有昔歸和邦東“岩茶”茶園。
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青心烏龍
Qingxin Wulong Qīngxīn Wūlóng
臺灣傳統晚生茶樹品種，適製烏龍茶和包種茶，抗旱及抗病蟲能力相對較弱。
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台灣農林
Taiwan Tea Táiwān Nónglín Gǔfèn Yǒuxiàn Gōngsī
原日資茶廠的所有者，包括大溪和日月潭（魚池）茶廠；1962年起上市，現部分轉型為茶旅遊業務。
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金萱茶
Jin Xuan oolong Jīnxuān chá
以臺灣台茶12號品種金萱製成的烏龍茶。合適的茶菁與良好的製作條件，能使茶葉呈現天然奶香。
有出處
臺灣
Taiwan Táiwān
19世紀隨福建移民和出口貿易發展起來的海島茶區，以高山烏龍、凍頂烏龍、文山包種、東方美人和日月潭紅茶聞名。
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魚池鄉
Yuchi Township Yúchí Xiāng
南投縣環日月潭的鄉；自1925年引入阿薩姆茶樹以來一直是臺灣的紅茶中心，也是TRES魚池分場（1936年）所在地，紅玉（台茶18號）即在此育成。
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北埔鄉
Beipu Běipǔ Xiāng
新竹的客家山區鄉，東方美人在此稱為膨風茶（“吹牛茶”）；以小綠葉蟬叮咬過的夏季鮮葉製成，發酵較重。
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金萱
Jinxuan Jīnxuān
茶改場品種台茶12號，臺農8號 × 硬枝紅心，1981年命名：樹勢強、產量高、中生，帶天然奶香；臺灣種植面積第二大的品種。
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翠玉
Cuiyu Cuìyù
茶改場品種台茶13號，硬枝紅心 × 臺農80號，1981年與金萱同時命名：樹姿較直立，樹勢較弱，香氣高；只適製包種茶和烏龍茶。
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四季春
Sijichun Sìjìchūn
由木柵茶農選出的臺灣地方品種：早生、樹勢強、耐寒，一年可採六七季；現主要種植於南投名間。
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紅韻
Hongyun Hóngyùn
2008年命名的高香臺灣紅茶品種。品系 FKK-22 選自 FKK-1 的天然雜交後代，而 FKK-1 本身來自 Kyang × Kimen。
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祁韻
Qiyun Qíyùn
從祁門系天然雜交群體中選育的臺灣小葉種紅茶品種。育種論文記載其於2018年7月24日正式通過命名。
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白鷺
Bailu Báilù
臺灣早生茶樹品種台茶17號，1983年命名，可製烏龍茶及紅茶。
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碧玉
Biyu Bìyù
台茶19號，2004年命名的臺灣茶樹品種，適製包種茶。
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迎香
Yingxiang Yíngxiāng
台茶20號，2004年命名，適製包種茶及高山烏龍茶。
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沁玉
Qinyu Qìnyù
台茶22號，2014年命名的臺灣早生茶樹品種，適製性較廣。
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山蘊
Shanyun Shānyùn
台茶24號，由臺東永康原生臺灣山茶選育，2019年命名。
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紫韻
Ziyun Zǐyùn
台茶25號，由Burma材料天然雜交後代選育的紫芽品種，適製綠茶及紅茶。
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櫧紅韻
Zhuhongyun Zhūhóngyùn
以白毫早和高芽齊雜交育成的湖南早生紅綠茶兼用品種。
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台茶7號
TTES 7 Táichá 7 hào
從Shan材料單株選育、於1973年命名的臺灣紅茶品種。
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台茶8號
TTES 8 Táichá 8 hào
從Jaipuri材料單株選育、於1973年命名的臺灣紅茶品種。
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