明前仙毫春茶
20. März – 25. Apr.
Frühjahrsernte von Einzelknospen und einer Knospe mit einem Blatt in Hanzhong.
陕西陝西
Shaanxi
Nordwestchinesische Provinz, deren südliche Qinba-Gebirgskreise rund um Hanzhong eine Grünteezone hoher geographischer Breite bilden, bekannt für Hanzhong Xianhao.
- Ebene
- Provinz
Auf einen Blick#
- Höhe der Gärten
- Die Teegärten im südlichen Shaanxi (Hanzhong, Ankang, Shangluo) liegen auf 600–1,300 m zwischen dem Qinling- und dem Daba-Gebirge; Jingyang liegt auf ~400 m im Wei-Flusstal.
Wo es liegt#
Teeorte in der Nähe nach ihren Koordinaten. Nur Lagen, keine Grenzen.
139 Orte dargestellt Breite der Ansicht · 1.760 km
22 Orte dargestellt Breite der Ansicht · 384 km
Höhenlage#
Gartenhöhen hier und in der Nachbarschaft, laut Quellen.
Erntekalender#
Terroir#
- Gestein
- Granit, metamorpher Schiefer und Kalkstein im Qinba-Gebirge; Löss und alluviale Terrassen im Jinghe-/Weihe-Becken bei Jingyang.
- Boden
- Gelb-braune und gelb-zimtfarbene Gebirgsböden (黄棕壤、黄褐土) in Hanzhong, natürlich angereichert mit Zink und Selen, pH 5.0–6.2.
- Hang und Licht
- Das Qinling-Gebirge blockiert sibirische Winterwinde und ermöglicht Hanzhong (~32°–33° N) den Erhalt subtropischer Teegärten in hohen Breiten, während die trockenere Kontinentalluft in Jingyang die „Goldblumen“-Reifung von Fuzhuan begünstigt.
Anbau#
- Angebaute Sorten
- Longjing 43Yingshuang紫阳群体种 (Ziyang landrace)
- Landsorten
- Nördliche klein- bis mittelblättrige Samenpopulationen von Hanzhong und Ziyang.
- Bewirtschaftung
- Frühlingsgrüntee-Produktion in hohen Breiten in Hanzhong neben historischer Ziegelpressung und Eurotium-cristatum-Blüte (发花) in Jingyang.
Ortsübliche Wörter#
| Ortsübliche Wörter | Dialekt | |
|---|---|---|
| 金花 jīnhuā | Zentralchinesisches Mandarin (Guanzhong / Jingyang) | „Goldblumen“-Kolonien von Eurotium cristatum Wichtiger Handels- und Reifebegriff in Jingyang für die leuchtend gelben Kleistothezien des Edelpilzes, die während der Sommerreifung im Inneren gepresster Fuzhuan-Dunkelteeziegel gefördert werden. |
Bevölkerung#
- Teebauern des Qinba-Gebirgszugs und Ziegelreifemeister aus Jingyang 秦巴山区茶农与泾阳茯砖茶匠人
- Bergbauern höherer Breitengrade in Hanzhong, Ankang und Shangluo, die Frühlingsgrüntee anbauen, neben Meisterpressern der Guanzhong-Ebene in Jingyang, die Fuzhuan-Ziegel mit „Goldblumen“ reifen lassen.
Markt#
- Primärer Handelskanal
- Bergkooperativen in Hanzhong liefern Frühlings-Xianhao nach Xi'an und auf nordwestliche Stadtmärkte, während Werkstätten in Jingyang Fuzhuan-Ziegel für die Seidenstraße und nordwestliche Weidemärkte pressen und reifen.
- Handelsorte
- Hanzhong (Xixiang / Nanzheng) · Jingyang · Xi'an
- Erntemenge
- Shaanxis Teesektor teilt sich in Frühlingsgrüntees aus dem südlichen Qinba-Gebirge (rund um Hanzhong Xianhao) und die Reifung von Fuzhuan-Dunkelteeziegeln in Jingyang in der Guanzhong-Ebene.
- Preise der Tees mit dieser Herkunftsangabe
- In Hanzhong bestimmen Pflückungen einzelner Knospen sowie einer Knospe mit einem Blatt vor dem Qingming-Fest die Preise; in Jingyang entscheiden dichte „Goldblumen“-Besiedlung und mehrjährige Trockenreifung über den Wert der Ziegel.
Geschichte#
- 1068Die Tee-und-Pferde-Handelsrouten der Xining-Ära der Nördlichen Song-Dynastie leiten Tee aus Sichuan und Süd-Shaanxi durch Guanzhong nach Norden.
- 1368Jingyang entwickelt sich in der frühen Ming-Zeit zum wichtigsten Binnenland-Zentrum für das Pressen und Reifen von Fuzhuan-Ziegeltee.
Anmerkungen#
Identität und Geschichte#
An der nördlichen ökologischen Grenze des chinesischen Teeanbaus im Qinba-Gebirgssystem gelegen, verbindet Shaanxi die Grünteeproduktion hoher Breitengrade im Bergland mit einem historischen Knotenpunkt der Ebenen für die Reifung dunkler Teeziegel. Im südlichen Hanzhong-Becken bringen lange Winter und saubere Gebirgswasserscheiden selenhaltige Frühjahrstriebe hervor, die zu Hanzhong Xianhao verarbeitet werden, während nördlich des Wei-Flusses in Jingyang trockene Kontinentalwinde und alkalisches Brunnenwasser historisch die Goldblumen-Fermentation von Fuzhuan-Teeziegeln bestimmten. Moderne Regionalstandards schützen sowohl die südlichen Bergursprungszonen als auch das nördliche Handwerk der mikrobiellen Ziegelpressung.
Orte darin#
Mit diesem Ort verbundene Tees#
茯砖茶
Fu brick tea Fúzhuān chá
Gepresster dunkler Tee mit Ziegelformung und kontrollierter Blütenbildung, mit belegten Traditionen in Hunan und Shaanxi.
Geprüft
泾阳茯砖茶
Jingyang Fu brick tea Jīngyáng Fúzhuān chá
Die Jingyang-Tradition des Fu-Ziegeltees in Shaanxi, gekennzeichnet durch den Verarbeitungsort und nicht durch eine dortige Blattherkunft.
Geprüft
汉中仙毫
Hanzhong Xianhao Hànzhōng Xiānháo
Leicht abgeflachter, behaarter Grüntee mit Bezug zu Hanzhong, Shaanxi.
Geprüft
Quellen#
- 陈宗懋、杨亚军主编. 中国茶经 (2011修订版) (The Classic of Chinese Tea, 2011 rev. ed.). 上海文化出版社, 2011. ISBN 978-7-80740-664-8.