桂花香单丛桂花香單叢
桂花香単叢
鳳凰単叢の自然なキンモクセイ（桂花）香ファミリー。品種固有の揮発成分が咲き誇るキンモクセイ（*Osmanthus fragrans*）を思わせる無着香の烏龍茶で、1994年の広州でのデビューと1995年の中国農業博覧会金賞以来、高く称賛されている。
特徴#
自然なキンモクセイの花香と、澄んだ蜂蜜のように甘い黄金色の水色、滑らかで長く続く花の余韻。花で着香した桂花烏龍とは異なる。
製造工程#
別名・別表記 6#
中国語の別名
- 群体单丛（桂花香）群体単叢（桂花香）古い桂花香の母樹から1976年に挿し木繁殖された、鳳渓字茅（約650 m）の54株のクローン区画（T/CZTTBZ 001—2021）。
- 金桂花(Jin Gui Hua)金桂花棋盤（約450 m）の白葉蜜蘭茶園から1988年に選抜された、キンモクセイ（金桂花）の香りを持つ枝変わり系統（T/CZTTBZ 001—2021）。
訳名・販売名
- Gui Hua Xiang
- Guihua Xiang
- Osmanthus Dancong
- Osmanthus Fragrance Dancong
名称と曖昧な点#
補足#
大葉類の植物学的プロファイルと1990年代の輸出マイルストーン#
『中国茶樹品種志』（2001年、229頁）は、桂花香単樅を鳳凰水仙から選抜された小高木・大葉類の中生種クローンとして記録しており、母樹の歴史は300年以上、最適標高帯は800–1,000 mとしています。濃緑色の楕円形の葉は12.1 × 4.9 cmに達し、10対の側脈を持ちます。一芽三葉100芽重は115.0 gで、春芽はアミノ酸2.1%、茶ポリフェノール33.4%、カテキン18.8%、水浸出物47.4%を含みます。
兪永明『中国名茶志』（2000年、608–609頁）によると、1994年6月、最高級の鳳凰桂花香単叢は広州市場で1 kgあたり9,600元（当時の一般の鳳凰単叢は120–400元/kg）でデビューし、日本へ直接輸出された最初の鳳凰単叢となったほか、1995年10月の第2回中国農業博覧会で金賞を受賞しました。
T/CZTTBZ 001—2021に記録された9つの母樹系統#
T/CZTTBZ 001—2021附録A.2は、桂花香型の下に9つの命名母樹およびクローン区画を記録しています：
1. 群体単叢（桂花香）：1976年に挿し木繁殖された鳳渓字茅（約650 m）の54株のクローン区画（年間約50 kgの乾燥茶を生産）。 2. 烏崬桂花：烏崠山李仔坪村の標高990 mに生育、樹齢約110年（樹高3.87 m、最高収量5 kg）。 3. 官頭輋桂花香：鳳渓官頭輋の標高1,000 mに生育、樹齢約200年（樹高4.17 m、最高収量7.2 kg）。 4. 団樹葉桂花香：大庵村の標高1,000 mに生育、樹齢約260年（樹高5.26 m、4.92 × 4.91 mの密で丸い樹冠、最高収量9.6 kg）。 5. 石古坪桂花香：石古坪村（鳳凰のシェ族の村落）の標高500 mに生育、樹齢約160年（樹高3.94 m、最高収量5.2 kg）。 6. 東頭桂花香：鳳渓東頭の標高720 mに生育、樹齢約150年（樹高4.24 m、最高収量6.5 kg）。 7. 金桂花：棋盤村の標高約450 mに生育、樹齢約40年——1988年に蜜蘭香単叢（白葉）茶園で発見された枝変わり。 8. 石井桂花：鳳渓石井の標高680 mに生育、樹齢約150年（樹高4.11 m、最高収量5.2 kg）。 9. 白桂花：鳳渓字茅の標高約610 mに生育、樹齢約250年（樹高3.65 m、最高収量5.6 kg）。
購入先#
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参考資料#
出典が裏付ける内容
潮州の地理的表示地方標準 DB4451/T 1—2021 は、鳳凰単叢を、保護された潮州区域内において鳳凰水仙（GSCT 17）から選抜・育成された系統および品種を用い伝統的製法で製造された烏龍茶と定義し、製品を10の香型に分類するとともに、水分7.0%以下、水浸出物30.0%以上という理化学基準を定めています。
全文閲覧可 · 第3〜5条（定義、鳳凰水仙の栽培種苗要件、10の香型、および理化学基準表） · 確認日 2026-11-04
適用範囲と限界： 潮州鳳凰単叢の法定GI仕様を確立するものであり、任意国家標準の GB/T 30357.6-2017 は地理的産地要件を設けることなく単叢茶を一般的に定義しています。
『中国茶樹品種志』（2001年、103〜104頁）は、鳳凰単叢を有性繁殖の鳳凰水仙集団から選抜され樹姿・葉形・香気にちなんで命名された80の優良系統の総称として記録しており、また団体標準 T/CZTTBZ 001—2021 の付属書A.2は15の香型群にわたる136本の命名母樹を収録しています。
上海科学技术出版社 · 2001全文閲覧可 · 鳳凰単叢（凤凰单枞）の品種モノグラフ項目、103〜104頁、選抜の歴史、80系統、および単株ごとの収穫・製茶 · 確認日 2026-11-04
適用範囲と限界： 「単叢」がいかに単株選抜・単株製茶から栄養繁殖によるクローン系統へと発展したかを記録しており、単一樹由来のトレーサビリティが独自に検証されない限り、現代の市販の単叢パッケージはほぼ常に栄養系の茶園茶であることを意味します。
- 中国茶树品种志 (2001)
- 王镇恒、王广智主编. 中国名茶志. 中国农业出版社，2000年12月第1版. ISBN 7-109-06510-3 / 9787109065109.