茉莉香单丛茉莉香單叢
茉莉香単叢
鳳凰単叢のGI十大代表香型の一つ。鳳渓字茅（810 m）および竹溜（600 m）の茶樹系統から作られ、品種固有の自然な香気が新鮮なジャスミンの花を思わせる希少な無着香烏龍茶。
特徴#
繊細で爽やかなジャスミン（茉莉花）の花香と、甘く澄んで歯切れの良い黄金色の水色。花を着香したジャスミン茶（茉莉花茶）とは異なる無着香茶。
製造工程#
別名・別表記 5#
中国語の別名
- 竹溜茉莉香(Zhuliu Mo Li Xiang)竹溜茉莉香樹齢150年の母樹が枯死する前の1992年に、鳳凰水仙の台木へ接ぎ木することで救出された鳳渓竹溜（約600 m）のジャスミン香系統（T/CZTTBZ 001—2021）。
訳名・販売名
- Mo Li Xiang
- Moli Xiang
- Jasmine Dancong
- Jasmine Fragrance Dancong
名称と曖昧な点#
補足#
記録された鳳渓の2系統と1992年の救出接ぎ木#
T/CZTTBZ 001—2021附録A.2は、茉莉香型を明瞭な自然のジャスミン花香と甘くまろやかな味わいによって定義し、母樹系統を2つのみ記録しています——これは母樹目録の中でGI十大香型ファミリー中最小の規模です：
1. 茉莉香（鳳渓字茅）：鳳渓字茅村の標高約810 mに生育、樹齢約160年（樹高4.24 m、樹冠3.84 × 3.22 m、最高収量5.2 kg）。 2. 竹溜茉莉香（鳳渓竹溜）：鳳渓竹溜村の標高約600 mに由来。元の樹齢約150年の母樹（樹高3.65 m、最高収量3.1 kg）は、1992年に地元の農家が穂木を鳳凰水仙の台木に接ぎ木した後に枯死し、そのクローン系統が今日まで栽培・保存されています。
購入先#
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参考資料#
出典が裏付ける内容
潮州の地理的表示地方標準 DB4451/T 1—2021 は、鳳凰単叢を、保護された潮州区域内において鳳凰水仙（GSCT 17）から選抜・育成された系統および品種を用い伝統的製法で製造された烏龍茶と定義し、製品を10の香型に分類するとともに、水分7.0%以下、水浸出物30.0%以上という理化学基準を定めています。
全文閲覧可 · 第3〜5条（定義、鳳凰水仙の栽培種苗要件、10の香型、および理化学基準表） · 確認日 2026-11-04
適用範囲と限界： 潮州鳳凰単叢の法定GI仕様を確立するものであり、任意国家標準の GB/T 30357.6-2017 は地理的産地要件を設けることなく単叢茶を一般的に定義しています。
『中国茶樹品種志』（2001年、103〜104頁）は、鳳凰単叢を有性繁殖の鳳凰水仙集団から選抜され樹姿・葉形・香気にちなんで命名された80の優良系統の総称として記録しており、また団体標準 T/CZTTBZ 001—2021 の付属書A.2は15の香型群にわたる136本の命名母樹を収録しています。
上海科学技术出版社 · 2001全文閲覧可 · 鳳凰単叢（凤凰单枞）の品種モノグラフ項目、103〜104頁、選抜の歴史、80系統、および単株ごとの収穫・製茶 · 確認日 2026-11-04
適用範囲と限界： 「単叢」がいかに単株選抜・単株製茶から栄養繁殖によるクローン系統へと発展したかを記録しており、単一樹由来のトレーサビリティが独自に検証されない限り、現代の市販の単叢パッケージはほぼ常に栄養系の茶園茶であることを意味します。
- 中国茶树品种志 (2001)