桂花香單叢
Gui Hua Xiang Dancong
鳳凰單叢的天然桂花香型家族——未經花朵窨製、憑品種內源揮發物展現盛放桂花（*Osmanthus fragrans*）香氣的烏龍茶，自1994年廣州高價問世並獲1995年中國農業博覽會金獎以來享譽茶界。
風格特徵#
工藝#
其他名稱與寫法 6#
中文異名
- 群体单丛（桂花香）鳳溪字茅（約650米）於1976年由一株古桂花香母樹扦插繁育而成的54株無性系茶園（T/CZTTBZ 001—2021）。
- 金桂花(Jin Gui Hua)1988年在棋盤村（約450米）白葉蜜蘭茶園中發現並選育出的金桂花香型芽變株系（T/CZTTBZ 001—2021）。
譯名與商品名
- Gui Hua Xiang
- Guihua Xiang
- Osmanthus Dancong
- Osmanthus Fragrance Dancong
名稱與歧義#
說明#
大葉類植物學特徵與1990年代出口裡程碑#
《中國茶樹品種志》（2001年，第229頁）將桂花香單樅著錄為從鳳凰水仙中選育出的無性系小喬木大葉類中生種，母樹歷史逾300年，適宜栽培海拔帶為800–1,000米。其深綠色橢圓形葉片長達12.1 × 4.9釐米，側脈10對；一芽三葉百芽（100芽）重115.0克，春茶含氨基酸2.1%、茶多酚33.4%、兒茶素總量18.8%、水浸出物47.4%。
俞永明主編《中國名茶志》（2000年，第608–609頁）記載，1994年6月，極品鳳凰桂花香單叢在廣州市場以每千克9,600元的價格亮相（當時普通鳳凰單叢售價僅每千克120–400元），併成為首批直接出口日本的鳳凰單叢茶，繼而於1995年10月斬獲第二屆中國農業博覽會金獎。
T/CZTTBZ 001—2021著錄的九個母樹株系#
T/CZTTBZ 001—2021附錄A.2在桂花香型下著錄了九處命名母樹及無性系茶園：
1. 群體單叢（桂花香）：位於鳳溪字茅（約650米）、1976年扦插繁育的54株無性系茶園（年產乾茶約50千克）。 2. 烏崬桂花：生於烏崠山李仔坪村海拔990米處，樹齡約110年（樹高3.87米，最高年產5千克）。 3. 官頭輋桂花香：生於鳳溪官頭輋海拔1,000米處，樹齡約200年（樹高4.17米，最高年產7.2千克）。 4.
團樹葉桂花香：生於大庵村海拔1,000米處，樹齡約260年（樹高5.26米，濃密圓冠幅4.92 × 4.91米，最高年產9.6千克）。 5. 石古坪桂花香：生於石古坪村（鳳凰鎮畲族村落）海拔500米處，樹齡約160年（樹高3.94米，最高年產5.2千克）。 6. 東頭桂花香：生於鳳溪東頭海拔720米處，樹齡約150年（樹高4.24米，最高年產6.5千克）。 7.
金桂花：生於棋盤村海拔約450米處，樹齡約40年——系1988年在蜜蘭香單叢（白葉）茶園中發現的芽變單株。 8. 石井桂花：生於鳳溪石井海拔680米處，樹齡約150年（樹高4.11米，最高年產5.2千克）。 9. 白桂花：生於鳳溪字茅海拔約610米處，樹齡約250年（樹高3.65米，最高年產5.6千克）。
購買管道#
暫未收錄此茶的在售商品。
資料來源#
這些來源支持哪些說法
潮州地理標誌地方標準 DB4451/T 1—2021 將鳳凰單叢定義為在受保護的潮州產區內，採用從鳳凰水仙（GSCT 17）中選育出的品系和品種，按傳統工藝加工而成的烏龍茶；成品茶分為十大香型，理化限值為水分 ≤7.0%、水浸出物 ≥30.0%。
完整正文 · 第3–5章（定義、鳳凰水仙種植原料要求、十大香型及理化指標表） · 核查於 2026-11-04
適用範圍與侷限： 確立了潮州鳳凰單叢的法定地理標誌規範，而推薦性國家標準 GB/T 30357.6-2017 則對單叢茶作出了不設地理產地要求的通用定義。
《中國茶樹品種志》（2001年，第103–104頁）將鳳凰單叢記錄為從有性系鳳凰水仙群體中選育出、並按樹型、葉形或香氣命名的80個優良品系的統稱；而團體標準 T/CZTTBZ 001—2021 附錄A.2則收錄了分屬15個香型群的136株命名母樹。
上海科学技术出版社 · 2001完整正文 · 鳳凰單叢品種志詞條，第103–104頁，選育歷史、80個品系及單株採製工藝 · 核查於 2026-11-04
適用範圍與侷限： 記錄了“單叢”如何從單株選育、單株採製演變為無性繁殖良種品系，這意味著現代市售單叢茶除非經過獨立的單株溯源核驗，否則幾乎均為無性系茶園茶。
- 中国茶树品种志 (2001)
- 王镇恒、王广智主编. 中国名茶志. 中国农业出版社，2000年12月第1版. ISBN 7-109-06510-3 / 9787109065109.