霜降
茉莉香單叢
Mòlìxiāng Dāncōng

Mo Li Xiang Dancong

已複核
idfenghuang-mo-li-xiang
fenghuang-mo-li-xiang

鳳凰單叢地理標誌十大代表性香型之一:產自鳳溪字茅(810米)與竹溜(600米)名叢株系的稀有不窨花烏龍茶,其品種天然香氣宛若鮮茉莉花。

茶類
烏龍茶烏龍茶
類型
廣東烏龍茶
歸屬
鳳凰單叢
形制
散茶
產區
品種
鳳凰水仙
採摘
春茶(鳳溪海拔600–810米茶帶於4月中旬採摘)。
定義依據
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風格特徵#

幽雅清新的天然茉莉花香,茶湯金黃清亮、甘醇鮮爽;未經花朵窨製,有別於窨花茉莉花茶。

工藝#

單叢工藝

  1. 晒青
  2. 凉青
  3. 做青
  4. 杀青
  5. 揉捻
  6. 干燥
  7. 烘焙

同鳳凰單叢。製程中不添加任何茉莉花,香氣完全源於茶樹品種內源物質與烏龍茶做青發酵。

其他名稱與寫法 5#

中文異名
  • 竹溜茉莉香Zhúliū Mòlìxiāng(Zhuliu Mo Li Xiang)鳳溪竹溜(約600米)的茉莉香株系,在150年樹齡原生母樹枯死前,於1992年通過嫁接在鳳凰水仙砧木上得以搶救保存(T/CZTTBZ 001—2021)。
譯名與商品名
  • Mo Li Xiang
  • Moli Xiang
  • Jasmine Dancong
  • Jasmine Fragrance Dancong

名稱與歧義#

為何商業「十大香型」榜單常以柚花香替代茉莉香

潮州地理標誌標準(DB4451/T 1—2021)與命名標準(T/CZTTBZ 002—2021)均將茉莉香列入十大代表性香型,《中國茶樹品種志》(2001年,第104頁)亦將茉莉香單樅列為六個重點栽培單叢株系之一。然而,由於2021年分級標準附錄中僅存兩個小規模母樹譜系,界面/茶語網(2017)等商業盤點常以產量較高的柚花香單叢(柚花香)替代茉莉香列為第十大商業香型。

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說明#

兩個著錄鳳溪株系與1992年搶救性嫁接#

T/CZTTBZ 001—2021附錄A.2將茉莉香型定義為具明顯的天然茉莉花香味、滋味甘醇,且僅著錄了兩個母樹譜系——使其成為名叢普查中規模最小的地理標誌十香家族:

1. 茉莉香(鳳溪字茅):生於鳳溪字茅村海拔約810米處,樹齡約160年(樹高4.24米,樹幅3.84 × 3.22米,最高年產5.2千克)。 2. 竹溜茉莉香(鳳溪竹溜):源於鳳溪竹溜村海拔約600米處。樹齡約150年的原生母樹(樹高3.65米,最高年產3.1千克)在當地茶農於1992年剪取接穗嫁接在鳳凰水仙砧木上之後枯死,使該無性系株系得以保存並延續栽培至今。

4

購買管道#

暫未收錄此茶的在售商品。

資料來源#

這些來源支持哪些說法
  1. 潮州地理標誌地方標準 DB4451/T 1—2021 將鳳凰單叢定義為在受保護的潮州產區內,採用從鳳凰水仙(GSCT 17)中選育出的品系和品種,按傳統工藝加工而成的烏龍茶;成品茶分為十大香型,理化限值為水分 ≤7.0%、水浸出物 ≥30.0%。

    完整正文 · 第3–5章(定義、鳳凰水仙種植原料要求、十大香型及理化指標表) · 核查於 2026-11-04

    適用範圍與侷限: 確立了潮州鳳凰單叢的法定地理標誌規範,而推薦性國家標準 GB/T 30357.6-2017 則對單叢茶作出了不設地理產地要求的通用定義。

  2. 《中國茶樹品種志》(2001年,第103–104頁)將鳳凰單叢記錄為從有性系鳳凰水仙群體中選育出、並按樹型、葉形或香氣命名的80個優良品系的統稱;而團體標準 T/CZTTBZ 001—2021 附錄A.2則收錄了分屬15個香型群的136株命名母樹。

    上海科学技术出版社 · 2001

    完整正文 · 鳳凰單叢品種志詞條,第103–104頁,選育歷史、80個品系及單株採製工藝 · 核查於 2026-11-04

    適用範圍與侷限: 記錄了“單叢”如何從單株選育、單株採製演變為無性繁殖良種品系,這意味著現代市售單叢茶除非經過獨立的單株溯源核驗,否則幾乎均為無性系茶園茶。

  1. 標準存取於 2026-10-18

    僅限目錄中繼資料,並非條文全文。列明狀態、日期、CCS/ICS和主管單位。

  2. 政府與公共機構存取於 2026-10-18

    英文PDF,共2頁。給出在中國獲保護的日期、產品描述、產區的座標與海拔範圍,以及氣候和土壤數據。

  3. 標準存取於 2026-10-18

    團體標準,共5頁,2021-11-11發佈,2021-12-02實施。附錄A引用潮市監〔2021〕33號關於統一產品名稱的文件;該報告未找到。

  4. 中国茶树品种志 (2001)
    書籍與專著
顯示全部來源 8收起來源列表
  1. 學術研究存取於 2026-10-19

    原始研究摘要。研究對象為17個成品單叢茶樣;在特定相似度閾值下的化學聚類,不是傳統香型分類的通用替代。