霜降
杏仁香單叢
Xìngrénxiāng Dāncōng

Xing Ren Xiang Dancong

已複核
idfenghuang-xing-ren-xiang
fenghuang-xing-ren-xiang

鳳凰單叢的甜杏仁香型家族,以烏崬湖厝細齒小葉的鋸朵仔(鋸剁仔)無性系株系及鳳溪、大庵多株200年古茶樹為核心代表。

茶類
烏龍茶烏龍茶
類型
廣東烏龍茶
歸屬
鳳凰單叢
形制
散茶
產區
品種
鳳凰水仙, 烏葉單叢
採摘
春茶(4月上中旬;鋸朵仔與大烏葉萌芽早於大葉類高山株系);亦產秋茶與冬至前後的雪片(冬茶)。
定義依據
123

風格特徵#

鮮明清透的甜杏仁香氣,茶湯金黃清亮、甘醇爽口,老叢韻突出;鋸朵仔乾茶條索細緊烏褐,兼具高揚花香與堅果仁香。

工藝#

單叢工藝

  1. 晒青
  2. 凉青
  3. 做青
  4. 杀青
  5. 揉捻
  6. 干燥
  7. 烘焙

同鳳凰單叢。鋸朵仔葉片細小較薄,相比厚葉型烏崬株系需更輕柔地做青(搖青)並精細把控走水。

其他名稱與寫法 6#

中文異名
  • 锯朵仔 / 锯剁仔Jù duǒ zǎi / Jù duò zǎi(Ju Duo Zai)烏崬湖厝(約1,100米,樹齡>200年,1966年扦插繁殖)葉緣鋸齒尖銳的小葉種名叢;在T/CZTTBZ 001—2021與T/CZTTBZ 002—2021中均為杏仁香型家族的代表性旗艦名叢。
  • 桃仁香Táo rén xiāng(Tao Ren Xiang)大庵村(950米)樹齡逾160年、具桃仁香氣的古茶樹,在T/CZTTBZ 001—2021中歸入杏仁香型。
譯名與商品名
  • Xing Ren Xiang
  • Xingren Xiang
  • Almond Dancong
  • Almond Fragrance Dancong

名稱與歧義#

杏仁香家族中的鋸朵仔、大烏葉與鴨屎香

T/CZTTBZ 001—2021附錄A.2將鋸剁仔(鋸朵仔)與大烏葉同歸入杏仁香型,T/CZTTBZ 002—2021亦以「鋸朵仔 杏仁香」作為組合命名(葉形+香型)的標準範例。與此同時,界面/茶語網2017年的香型分類將烏葉單叢列於杏仁香名下,並註明其俗稱為鴨屎香單叢——而在商業流通與中文維基百科中,鴨屎香單叢(銀花香 / 金銀花香)則常被視作獨立品類。

4578

說明#

T/CZTTBZ 001—2021著錄的六株母樹#

T/CZTTBZ 001—2021附錄A.2將杏仁香型定義為具明顯甜杏仁香味、滋味甘醇的單叢茶,並著錄了六株母樹:

1. 鋸剁仔(亦作鋸朵仔):生於烏崠山湖厝村海拔約1,100米處,樹齡逾200年(樹高3.8米,樹幅3.85 × 3.0米,最高年產5.5千克)。因橢圓形小葉邊緣具密集尖銳的鋸齒而得名;1966年首次扦插繁殖,現為杏仁香家族栽培最廣的無性系品種。 2. 杏仁香(鳳溪烏崬腳):生於鳳溪烏崬腳海拔約850米處,樹齡逾200年(樹高5.73米,樹幅5.38 × 4.66米,最高年產9千克)。 3.

金鵬杏仁香:生於鳳溪字茅海拔約650米處,樹齡約200年(樹高4.24米,最高年產8.6千克)。 4. 大烏葉:生於鳳溪大庵頂海拔約670米處,樹齡約100年(樹高2.2米),因葉色深綠油潤得名;1981年起在全鎮扦插推廣。 5. 大庵杏仁香:生於大庵村海拔約950米處,樹齡約200年(樹高5.16米,樹幅5.1 × 5.7米,最高年產9.6千克)。 6. 桃仁香:生於大庵村海拔約950米處,樹齡>160年(樹高4.94米,最高年產11千克),在杏仁香家族中呈獨特的桃仁香韻。

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GC-MS分析中鋸朵仔的揮發性香氣特徵#

在周春娟等2014年發表於《茶葉科學》的17個鳳凰單叢品種SDE與GC-MS研究中,鋸朵仔與貢香、芝蘭香、蜜蘭香同聚於第1類群(以高含量的芳樟醇氧化物及均衡的香葉醇/芳樟醇比例為特徵),且除芳樟醇氧化物I/II與植醇外,4-松油醇含量尤為突出。與其他單叢香型家族一樣,作者強調感官香型源於多組分揮發物的比例平衡,而非單一標誌物分子。

6

購買管道#

價格排名比較同款茶已記錄的零售報價,包括目前配送篩選範圍外的報價,不含運費和進口費用。

按所選貨幣比較價格;未知數值排在最後。
商品商家價格每100克
Xingren Xiang Dancong Oolong
售罄
鮮葉採摘年份:2025
標稱產地:未註明
Teewald
部分目的地

部分地區可配送:歐盟. 僅部分目的地可配送。請查閱配送政策,確認您的地址是否適用。

歐盟

配送政策
€13.90 / 30 g US$51.96
€46.33 / 100 g
每泡約 US$4.16
Xing Ren Xiang Phoenix Dancong
4款中最低
標示年份:2021
標稱產地:烏崠山
詳細資訊
比較具體信息

以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明;同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。

品種
Xing Ren Xiang
焙火
荔枝木中火焙
所稱產區
烏崬村,海拔1200米
Purple Cloud Tea House
部分目的地

部分地區可配送:美國. 僅部分目的地可配送。請查閱配送政策,確認您的地址是否適用。

美國

配送政策
US$58.00 / 100 g US$58.00
每泡約 US$4.64
Qiao Tou Lao Cong Ju Duo Zai Dancong Oolong
鮮葉採摘年份:2025
標稱產地:中國
TheTea
全球配送
€31.85 / 50 g US$71.44
€63.70 / 100 g
每泡約 US$5.72
Phoenix Dan Cong Almond Flavour
標示年份:—
標稱產地:中國廣東潮州潮安區鳳凰村
詳細資訊與價格說明
比較具體信息

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品種
Ju Duo Zai (锯朵仔)
包裝性質
賣家重新包裝

30克裝售價 19.99 歐元;另提供 8克品鑑裝(6.99 歐元)、60克(33.99 歐元)及 120克(67.99 歐元)規格

Hey China
全球配送
€19.99 / 30 g US$74.73
€66.63 / 100 g
每泡約 US$5.98
Phoenix Dancong Almond Canister
標示年份:2024
標稱產地:中國廣東潮州鳳凰
詳細資訊與價格說明
比較具體信息

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品種
Xing Ren Xiang
包裝性質
賣家重新包裝

2024 年採收 50 克茶罐裝售價 HKD 298.00;2025 年採收 50 克茶罐裝售價 HKD 388.00

然茶
部分目的地

香港 · 澳門 · 美國 · 加拿大 · 澳洲 · 紐西蘭 · 英國 · 歐洲

配送政策
HK$298.00 / 50 g US$75.94
HK$596.00 / 100 g
每泡約 US$6.07
Phoenix Dancong Almond Scent
4款中居中
標示年份:2025
標稱產地:鳳凰鎮
詳細資訊
比較具體信息

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品種
Xing Ren Xiang
所稱產區
Daping 村,海拔800米
然茶
部分目的地

香港 · 澳門 · 美國 · 加拿大 · 澳洲 · 紐西蘭 · 英國 · 歐洲

配送政策
HK$388.00 / 50 g US$98.87
HK$776.00 / 100 g
每泡約 US$7.91
Xing Ren Xiang
4款中居中
鮮葉採摘年份:2025
標稱產地:未註明
Länggass-Tee
部分目的地

不配送至:美國.

全球

配送政策
CHF 50.00 / 25 g US$242.83
CHF 200.00 / 100 g
每泡約 US$19.43
Wudong Phoenix Dancong Almond
售罄4款中最高
標示年份:2025
標稱產地:烏崠山
詳細資訊
比較具體信息

以下為本站記錄的賣家說法。空缺並不一定表示賣家頁面沒有相關說明;同一批次也不等於儲存經歷或保存狀態相同。

品種
Xing Ren Xiang
所稱產區
烏崬村,海拔1300米
然茶
部分目的地

香港 · 澳門 · 美國 · 加拿大 · 澳洲 · 紐西蘭 · 英國 · 歐洲

配送政策
HK$960.00 / 50 g US$244.63
HK$1,920 / 100 g
每泡約 US$19.57

價格記錄於各自核查日期。換算採用歐洲央行2026-10-20匯率,原價並列顯示。產地、樹齡及品種由商家提供。

各管道價格#

海外零售
以表格顯示
商品商家渠道每100克
Xingren Xiang Dancong OolongTeewald 海外零售US$51.96
Xing Ren Xiang Phoenix DancongPurple Cloud Tea House 海外零售US$58.00
Qiao Tou Lao Cong Ju Duo Zai Dancong OolongTheTea 海外零售US$71.44
Phoenix Dan Cong Almond FlavourHey China 海外零售US$74.73
Phoenix Dancong Almond Canister然茶 海外零售US$75.94
Phoenix Dancong Almond Scent然茶 海外零售US$98.87
Xing Ren XiangLänggass-Tee 海外零售US$242.83
Wudong Phoenix Dancong Almond然茶 海外零售US$244.63

資料來源#

這些來源支持哪些說法
  1. 潮州地理標誌地方標準 DB4451/T 1—2021 將鳳凰單叢定義為在受保護的潮州產區內,採用從鳳凰水仙(GSCT 17)中選育出的品系和品種,按傳統工藝加工而成的烏龍茶;成品茶分為十大香型,理化限值為水分 ≤7.0%、水浸出物 ≥30.0%。

    完整正文 · 第3–5章(定義、鳳凰水仙種植原料要求、十大香型及理化指標表) · 核查於 2026-11-04

    適用範圍與侷限: 確立了潮州鳳凰單叢的法定地理標誌規範,而推薦性國家標準 GB/T 30357.6-2017 則對單叢茶作出了不設地理產地要求的通用定義。

  2. 《中國茶樹品種志》(2001年,第103–104頁)將鳳凰單叢記錄為從有性系鳳凰水仙群體中選育出、並按樹型、葉形或香氣命名的80個優良品系的統稱;而團體標準 T/CZTTBZ 001—2021 附錄A.2則收錄了分屬15個香型群的136株命名母樹。

    上海科学技术出版社 · 2001

    完整正文 · 鳳凰單叢品種志詞條,第103–104頁,選育歷史、80個品系及單株採製工藝 · 核查於 2026-11-04

    適用範圍與侷限: 記錄了“單叢”如何從單株選育、單株採製演變為無性繁殖良種品系,這意味著現代市售單叢茶除非經過獨立的單株溯源核驗,否則幾乎均為無性系茶園茶。

  1. 標準存取於 2026-10-18

    僅限目錄中繼資料,並非條文全文。列明狀態、日期、CCS/ICS和主管單位。

  2. 政府與公共機構存取於 2026-10-18

    英文PDF,共2頁。給出在中國獲保護的日期、產品描述、產區的座標與海拔範圍,以及氣候和土壤數據。

  3. 標準存取於 2026-10-18

    團體標準,共5頁,2021-11-11發佈,2021-12-02實施。附錄A引用潮市監〔2021〕33號關於統一產品名稱的文件;該報告未找到。

  4. 學術研究存取於 2026-10-19

    原始研究摘要。研究對象為17個成品單叢茶樣;在特定相似度閾值下的化學聚類,不是傳統香型分類的通用替代。

顯示全部來源 9收起來源列表
  1. 參考資料存取於 2026-10-18
  2. 中国茶树品种志 (2001)
    書籍與專著