茶

「茶」は何を指すのか#

この語の範囲は植物学上の名称より広いものです。辞典では、茶の木やその飲み物と、ほかの調製飲料を広く指す用法とを区別しています。

1. 木、葉、それとも茶液

   茶園、店、茶館では、周囲の言葉から具体的な意味が決まります。茶樹 / 茶树は植物、茶葉 / 茶叶は葉、茶湯 / 茶汤は淹れた茶液を指します。すべて単に tea と訳すと、大切な違いが失われることがあります。

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2. 「茶」という名でも茶葉を含むとは限らない

   中国語の国語辞典は、冬瓜の飲み物である冬瓜茶、アーモンドの飲み物である杏仁茶を、広い飲料の意味の例に挙げます。台湾語の麵茶も、炒った小麦粉で作る食品に「茶」を使います。これらは普通の言葉遣いであり、原料に Camellia sinensis が含まれる証拠ではありません。

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3. 共通する字形

   「茶」は標準的な簡体字中国語、繁体字中国語、日本語で同じ形を用います。字形が共通していても、言語、読み、意味がすべて同じになるわけではありません。

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「荼」から「茶」へ：徐々に進んだ分化#

「茶」は「荼」から発達しました。重要なのは横画が一本減ったことだけではありません。用途を絞った字形が茶の語と結びつく一方、「荼」にはほかの読みや意味が残りました。

1. 絵解きではなく字形の歴史

   香港中文大学の字庫は「茶」を、植物を表す艸と音を表す余から成る「荼」にさかのぼらせています。現在の形を草と木の間に人がいる姿と見るのは覚え方にはなっても、文献で裏づけられた成り立ちの説明にはなりません。

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2. 陸羽が実際に記したこと

   『茶経』の冒頭章は「茶」の表記の出典を、それ以前の字書『開元文字音義』としています。林美茂・趙子涵は、その編纂を735年として論じています。陸羽の文章自体が先行資料を示している以上、彼を文字の発明者とするのは適切ではありません。

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3. 一つの発明年に絞れない理由

   後世の写本や刊本では、古い文章の表記が更新されることがあります。ずっと古い作品の宋代刊本に「茶」があっても、原作の時代にその字形が使われていた証拠とは限りません。張詠梅の研究は宋代の字書にも両字の重なりが残ることを示します。唐代に使用が広がる段階と、辞書上で完全に分かれる段階は別でした。

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初期の文献で「荼」は、苦い植物など別のものを指す場合があります。茶と訳す前に、本文の文脈と注釈を確かめる必要があります。字形が似ているだけでは十分ではありません。

『茶経』に挙がる五つの名前#

陸羽は『茶経』の第一章で、茶・檟・蔎・茗・荈をまとめて挙げています。そこには異なる文献や地域の歴史が残っており、一つの整然とした命名体系を示すものではありません。

1. 茶 · 檟 (槚) · 蔎

   「茶」は日常の呼び名になりました。陸羽は檟を『爾雅』の苦荼という説明に結びつけ、蔎を蜀の南西部で使われる名称として紹介しています。これらは彼が以前の言語資料をどう整理したかを示すもので、古代の話し言葉の正確な分布図に広げて解釈するべきではありません。

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2. 茗 · míng

   「茗」は品茗や香茗に今も見られます。中国語の国語辞典は茶の通称とし、遅く摘む茶葉という古い意味も記録しています。ただし歴史資料の説明は一様ではなく、芽や地域的な用法に結びつけるものもあります。現在のラベルに「茗」とあるだけでは、収穫日や等級は分かりません。

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3. 荈 · chuǎn

   この比較的なじみの薄い名称は歴史文献に残っています。中国語の国語辞典は荈を茶の老葉と説明し、『玉篇』と、韋曜が酒の代わりに茶を賜った記録を挙げています。この語釈は文章を読む手がかりですが、現在の商品分類ではありません。

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ここに示すピンインは現代の標準中国語の読みであり、陸羽の時代の発音を再構したものではありません。

一つの文字、今も使われる複数の読み#

ローマ字表記には、それがどの言語を示すかという説明が必要です。以下の辞典形は、互いのつづりを訂正したものではありません。

1. 標準中国語 · chá

   漢語ピンインでは第二声の符号を付けて chá と書きます。対応する注音符号は ㄔㄚˊ です。

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2. 広東語 · caa4

   粤拼では広東語の読みを caa4 と書き、末尾の4が声調を表します。香港中文大学の広東語教材は、茶と烏龍茶の中の茶にこの表記を用いています。

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3. 台湾語 · tê

   教育部の台湾語辞典には tê とあります。これは海外の多くの te 型名称につながる閩南語の音形に属し、標準中国語 chá の書き間違いではありません。

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4. 日本語 · cha / sa

   日本語の辞典にはチャとサが載っています。読みは複合語によって決まり、紅茶は kōcha、喫茶は kissa です。「茶」を共用していても、日本語が単に標準中国語の発音をなぞっているわけではありません。

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tea・Tee・chá・чай がたどった道#

茶の呼び名は、地理だけでなく言語接触も伝えます。Östen DahlによるWALSの章は、大きな二つの借用語群と、それ以外の名称の群に分けています。

1. te 型の語群

   オランダ語の thee、英語の tea、ドイツ語の Tee は、閩南語に関わる te 型です。WALSはオランダ語形をアモイ、現在の厦門との交易に結びつけています。マレー語やインドネシア語の teh も関連する形です。

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2. cha 型の語群

   ロシア語の чай は、陸上の交易網に沿って広まった cha 型に属します。ポルトガル語の chá は「海路ならtea、陸路ならcha」という説明の重要な反例です。ポルトガルの海上交易は、cha 型の呼び名が使われるマカオを経由しました。

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3. 230言語の標本

   WALSの標本では、cha 型が110、te 型が84、その他が36です。これは言語地図集のデータを表す数で、世界の全言語を数えたものではありません。第三の群も重要です。二つの有名な借用語群だけでは、世界の茶の語彙を尽くせません。

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